2027武漢食材加工包裝設(shè)備展·良之隆機(jī)械展面向餐飲食材工業(yè)化、中央廚房建設(shè)與食品包裝升級(jí)需求，搭建設(shè)備廠商、食材加工企業(yè)、連鎖餐飲及供應(yīng)鏈服務(wù)方的專(zhuān)業(yè)對(duì)接平臺(tái)。展會(huì)延續(xù)“一城雙展”模式，與食材成品類(lèi)展覽聯(lián)動(dòng)，覆蓋從原料預(yù)處理、熟制調(diào)理、鎖鮮包裝到冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、智慧出餐的全流程裝備，便于采購(gòu)方按產(chǎn)線痛點(diǎn)集中比選方案。

舉辦時(shí)間：2027年3月28日至3月31日

舉辦展館：武漢客廳·中國(guó)文化博覽中心

良之隆機(jī)械展全稱(chēng)為“良之隆·2027第十五屆餐飲食材加工與包裝設(shè)備展覽會(huì)”，由良之隆相關(guān)團(tuán)隊(duì)組織，定位為餐飲食材加工與包裝設(shè)備垂直展。2027屆規(guī)劃單館展覽面積7萬(wàn)余平方米，邀請(qǐng)600余家設(shè)備、包材及配套服務(wù)企業(yè)參展，預(yù)計(jì)專(zhuān)業(yè)觀眾7萬(wàn)余人次；若與同期中國(guó)食材電商節(jié)等雙館聯(lián)動(dòng)，整體覆蓋面積、展商數(shù)量和采購(gòu)人群將進(jìn)一步擴(kuò)大。展會(huì)側(cè)重單機(jī)演示、整線方案和現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)，服務(wù)凈菜工廠、肉禽水產(chǎn)加工、預(yù)制菜生產(chǎn)、團(tuán)餐央廚、連鎖餐飲自有車(chē)間等場(chǎng)景。

展品范圍

食材初加工與熟制設(shè)備：渦流清洗、去皮、切絲切片切丁、離心脫水、真空滾揉、鹽水注射、成型涂裹、巴氏/噴淋殺菌、液氮/螺旋速凍、在線檢重與金屬檢測(cè)等；

包裝機(jī)械與包材：真空包裝、氣調(diào)鎖鮮、貼體、拉伸膜、給袋式、枕式、立式灌裝、封口、貼標(biāo)、打碼，以及熱收縮膜、氣調(diào)盒、防霧蓋膜、可降解袋材等；

冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)與配送：速凍庫(kù)、冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)、氣調(diào)保鮮庫(kù)、溫濕度監(jiān)控、冷藏車(chē)、保溫箱與分揀輸送配套；

中央廚房與商用廚房：凈菜流水線、米飯生產(chǎn)線、配餐輸送、智能炒制、面點(diǎn)設(shè)備、洗消系統(tǒng)、車(chē)間潔凈與廢水廢氣處理；

智慧餐飲與機(jī)器人：智慧餐臺(tái)、智能取餐柜、送餐/烹飪/點(diǎn)餐機(jī)器人，以及MES、遠(yuǎn)程運(yùn)維、視覺(jué)質(zhì)檢等數(shù)字化模塊；

工程與配套服務(wù)：產(chǎn)線規(guī)劃、自動(dòng)化改造、食品檢測(cè)儀器、環(huán)保處理、包材定制和整廠交鑰匙方案。

行業(yè)現(xiàn)狀

餐飲食材加工正在從人工分段作業(yè)轉(zhuǎn)向模塊化、連續(xù)化生產(chǎn)。連鎖餐飲擴(kuò)店、團(tuán)餐標(biāo)準(zhǔn)化、預(yù)制菜多SKU切換，推動(dòng)企業(yè)關(guān)注凈菜線、調(diào)理線、速凍線和包裝線的協(xié)同；其中氣調(diào)鎖鮮、真空貼體、小批量換型、在線檢重與追溯，是中短期改造的高頻需求。中央廚房側(cè)，設(shè)備采購(gòu)不再只看單臺(tái)價(jià)格，而更看重單位能耗、換產(chǎn)時(shí)間、衛(wèi)生設(shè)計(jì)和整線OEE，米飯、凈菜、鹵制、油炸、冷卻、分裝、碼垛的聯(lián)動(dòng)方案接受度提升。包裝側(cè)，鎖鮮時(shí)長(zhǎng)、抗霧、耐冷凍、可印刷與可降解材料并行發(fā)展，真空/氣調(diào)設(shè)備與包材耗材同場(chǎng)比對(duì)，有利于降低打樣和驗(yàn)廠成本。區(qū)域上，武漢承接中部食材流通、冷鏈中轉(zhuǎn)與餐飲供應(yīng)鏈集群，良之隆機(jī)械展可服務(wù)湖北本地及豫魯粵等周邊采購(gòu)商，也便于設(shè)備企業(yè)做中西部渠道展示。

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