年糕高溫殺菌鍋熟食高溫殺菌釜做這些食品類的注重的就是產(chǎn)品的口感，現(xiàn)在其實(shí)人們?cè)絹碓蕉嗟牟粫?huì)選擇保質(zhì)期長(zhǎng)的食品來吃，因?yàn)榭倳?huì)下意識(shí)的覺得并不健康，這就影響到了高溫殺菌時(shí)候的溫度和時(shí)間，一般情況下，想要保質(zhì)期長(zhǎng)一些，殺菌溫度就會(huì)高一些，殺菌的時(shí)間也會(huì)長(zhǎng)一些，從而也會(huì)影響到產(chǎn)品的口感。年糕高溫殺菌鍋可以根據(jù)客戶的不同要求來調(diào)試一個(gè)合適的殺菌時(shí)間溫度和壓力。

年糕高溫殺菌鍋熟食高溫殺菌釜設(shè)備特點(diǎn)：

1、熱水儲(chǔ)存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。

2、完全被水浸沒，溫度能滲透到產(chǎn)品中。

3、整個(gè)過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，雙層水浴式殺菌鍋釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán)，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻。

  4、通過控制熱氣的進(jìn)出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。

5、平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。

6、全自動(dòng)殺菌鍋升溫時(shí)，年糕高溫殺菌鍋熱量以較快的速度滲透到產(chǎn)品，確保達(dá)到所需要的殺菌效果。

7、產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力，大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞。

8、全自動(dòng)殺菌鍋確保有較理想的傳熱效果，高溫短時(shí)間的滅菌，處理更多的產(chǎn)品。全自動(dòng)殺菌鍋設(shè)備噴嘴從不同角度噴射，創(chuàng)造殺菌釜內(nèi)流動(dòng)的高熱氣流，從而使鍋內(nèi)溫度均勻分布。

9、采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果(F值)來控制整個(gè)系菌過程，使殺菌效果變得直觀、肉食殺菌鍋可控，且保證了每殺菌批次的殺菌效果一致，不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響。雙層水浴式殺菌鍋實(shí)現(xiàn)食品“商業(yè)無菌”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，年糕高溫殺菌鍋對(duì)于罐藏食品加工企業(yè)有著重要的實(shí)際意義。