有機肥料(organicfertilizer)。按照農(nóng)業(yè)部（NY525—2012）定義，有機肥是主要來源于植物和動物，施于土壤以提供植物營養(yǎng)為其主要功能的含碳物料。外觀為褐色或灰褐色，粒狀或粉狀。無機械雜質(zhì)，無惡臭、農(nóng)業(yè)部有機肥料標(biāo)準(zhǔn)（NY525—2012）規(guī)定了有機肥料的技術(shù)要求、試驗方法、檢測規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運輸和貯存，適用于以畜禽糞便、動植物殘體等富含有機質(zhì)物副產(chǎn)品資源為主要原料，經(jīng)發(fā)酵腐熟后制成的有機肥料。此標(biāo)準(zhǔn)不適用于綠肥、農(nóng)家肥和其他農(nóng)民自積自造的有機糞肥。

（1）有機肥的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是：NY525—2012（農(nóng)業(yè)部頒布的有機肥料的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)號），根據(jù)需求可以制訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。主要指標(biāo)要求：有機質(zhì)含量（以干基計）≥45％；總養(yǎng)分（N+P2O5+K2O）含量（以干基計）≥5％  水分(游離水)含≤30%；PH為5.5—8.0。有機肥料中的重金屆含量、蛔蟲卵死亡率和大腸桿菌值指標(biāo)應(yīng)符合GB-8172的要求。

（2）生產(chǎn)商品有機肥沼渣預(yù)處理的方式有自然晾干、烘干和好氧發(fā)酵3種。

（3）有機肥腐熟的條件

①水分。一般控制材料持水量為55％—65％。

②空氣（通氣條件）。通氣好，有利于好氣微生物活動，利于材料腐解。通氣差，有利于嫌氣微生物活動，不利于材料腐解，利于腐殖質(zhì)形成。前期插草把，后期翻堰、壓實等都可調(diào)節(jié)空氣狀況。

③溫度。有機肥料中的溫度變化是反映各種微生物群落生命活動的標(biāo)志。在氣溫較低的季節(jié)，應(yīng)提高堆溫?？赏ㄟ^接種、加騾馬糞、老堆肥等進(jìn)行調(diào)節(jié)。

④碳氮比。一般好的堆漚肥要求碳氮比小于25：1，否則從環(huán)境中吸取氮素。