近日，家樂(lè)福巴西公司與當(dāng)?shù)仄【漆勗焐蘔ayBeer和StartupBrewing合作推出了自有品牌啤酒“Nauta”。Nauta啤酒有11種產(chǎn)品，其中6種為瓶裝，5種為罐裝。據(jù)悉，此舉是家樂(lè)福巴西公司的一步，該公司已經(jīng)在西班牙、法國(guó)和比利時(shí)銷售自有品牌啤酒。不止國(guó)外的家樂(lè)福，國(guó)內(nèi)一些零售商超也紛紛推出自有品牌啤酒產(chǎn)品：盒馬在2019年推出雨橙精釀和日日鮮啤酒；奧樂(lè)齊中國(guó)推出自有品牌啤酒；中國(guó)臺(tái)灣7-11也推出自有品牌啤酒。

啤酒成自有品牌酒水飲料一匹黑馬

一位從事啤酒行業(yè)多年的匿名人士告訴自有品牌專業(yè)委員會(huì)（PLSC），酒類中平價(jià)酒類主要影響因素是價(jià)格，中低端白酒、工業(yè)啤酒是自有品牌主要發(fā)力點(diǎn)。由于口味差別低，價(jià)格敏感，銷量極大，且目前自有品牌占比不高，自有品牌啤酒有望獲得高速成長(zhǎng)

談到啤酒經(jīng)營(yíng)中，品牌變遷帶來(lái)的變化，溫州奇盟酒業(yè)總經(jīng)理葉海夏公開(kāi)表示，2014年，葉海夏開(kāi)始在溫州經(jīng)營(yíng)一款德國(guó)進(jìn)口啤酒。只用兩年時(shí)間，他做到了年進(jìn)口700多個(gè)貨柜，成為該品牌大代理商。由于沒(méi)有品牌獨(dú)自代理權(quán)，市場(chǎng)難以掌控，葉海夏曾飛赴德國(guó)工廠，提出要拿下該品牌的國(guó)內(nèi)代理，但未獲成功。為了發(fā)展，他轉(zhuǎn)而推出自有品牌“泰谷”，委托國(guó)外廠家OEM。擁有自有品牌后，葉海夏加大市場(chǎng)投入，公司很快做到年進(jìn)口超3000條貨柜，他也躋身進(jìn)口啤酒品牌運(yùn)營(yíng)商之列。

“不做啤水，只做真正的啤酒”河北藍(lán)亨啤酒創(chuàng)始人吳連瑞對(duì)PLSC說(shuō)，“我們要做好的國(guó)產(chǎn)啤酒?！眳沁B瑞的底氣來(lái)自于其2007年7月動(dòng)工至2009年3月投產(chǎn)、投資超8億元人民幣、占地204畝、全套德國(guó)設(shè)備、全自動(dòng)化廠房的硬件和完全參照德國(guó)啤酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求這一軟件?！斑@樣高標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備投入在全國(guó)也是屈指可數(shù)的。我們?cè)谏a(chǎn)線上幾乎看不到幾個(gè)工人，從釀制到灌裝全部自動(dòng)化，從而保證了啤酒質(zhì)量的穩(wěn)定?！彼f(shuō)。

“有了硬件還不夠，軟件才是決定你生產(chǎn)的是啤水還是在釀造真正的啤酒?！眳沁B瑞口中的“啤水”，是很多消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)啤酒的戲稱，淡而無(wú)味，源于大量使用了大米、玉米淀粉、糖精等輔料替代了麥芽。從PLSC的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市場(chǎng)上確實(shí)充斥了大量的國(guó)產(chǎn)“啤水”類型的產(chǎn)品。他指出，“藍(lán)亨的全麥芽啤酒采用純釀法釀造，是參照德國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，全部使用麥芽來(lái)進(jìn)行釀造，不添加任何輔料，這樣釀出來(lái)的才是真正的啤酒?！?/p>

吳連瑞所提及的德國(guó)標(biāo)準(zhǔn)是緣于德國(guó)的《純凈法》規(guī)定，在德國(guó)所釀造的麥芽啤酒，原料只能包括水、麥芽酒花以及酵母，嚴(yán)禁添加其他成分，完全是全麥芽釀造生產(chǎn)。精選大麥芽、啤酒花，從麥芽粉碎、糖化、麥汁煮沸、麥汁冷卻、發(fā)酵降糖、還原雙乙酰，低溫冷貯，清酒過(guò)濾到酒液灌裝，要經(jīng)過(guò)幾十道工藝，需要20天以上的時(shí)間，才能釀造出口感純正、風(fēng)味天然的好啤酒?！拔覀儸F(xiàn)在有凱斯特、佰斯德利、藍(lán)亨、藍(lán)瑩四大系列啤酒品牌。主打產(chǎn)品為凱斯特精釀啤酒、佰斯德利黑啤、白啤、原漿、果味啤酒。”

“自有品牌，是國(guó)產(chǎn)啤酒的必由之路”，吳連瑞說(shuō)?？v觀國(guó)產(chǎn)啤酒的低迷，有其自身原因，相對(duì)應(yīng)的進(jìn)口啤酒自2011年來(lái)連翻9倍至2016年的超過(guò)64萬(wàn)千升，占比總體4500萬(wàn)千升市場(chǎng)規(guī)模的達(dá)2%，未來(lái)會(huì)達(dá)到5%。“中國(guó)如此巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，完全有能力孕育出眾多的極具特色的啤酒品牌”。消費(fèi)升級(jí)正在悄然改變，在低廉的“啤水”與相對(duì)較貴的進(jìn)口精釀之間，還有很多產(chǎn)品空間，“但無(wú)論是工業(yè)化啤酒還是國(guó)產(chǎn)精釀，都必須走自有品牌這條路。”吳連瑞告訴PLSC。

，華潤(rùn)雪花、青島、百威英博、燕京等行業(yè)巨頭的市場(chǎng)集中度就已經(jīng)超過(guò)了75%。而原本曾閃光的區(qū)域性啤酒品牌，大部分在收購(gòu)后被雪藏，或在競(jìng)爭(zhēng)中消失，只有少量的品牌被幸運(yùn)地保留下來(lái)?！暗S著消費(fèi)習(xí)慣的改變，這種同質(zhì)化產(chǎn)品格局必將被打破，未來(lái)不要說(shuō)一個(gè)大規(guī)模連鎖零售企業(yè)，甚至餐廳、酒吧、酒店、娛樂(lè)場(chǎng)所，所有具備零售能力的渠道，都會(huì)有極具特色的自有品牌啤酒出現(xiàn)，甚至?xí)写罅克饺硕ㄖ频漠a(chǎn)品，這一點(diǎn)從北上廣深甚至南京杭州這些一二線私釀群體的蓬勃發(fā)展中就能看到一些跡象。當(dāng)然零售渠道的自有品牌化，不會(huì)只有啤酒一個(gè)品類?！?/p>

藍(lán)亨啤酒自2016年起，已經(jīng)連續(xù)參加四屆全球自有品牌產(chǎn)品亞洲展（PLF）。創(chuàng)始人吳連瑞先生對(duì)此深有感觸：通過(guò)參加PLF，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)引起了很多潛在商超的注意，并紛紛前來(lái)洽談自有品牌啤酒的合作”。目前，藍(lán)亨啤酒已經(jīng)為包括北大荒集團(tuán)、凱撒王啤酒、奧瑞金集團(tuán)、承德老酒集團(tuán)、蘇寧易購(gòu)、蘇寧足球俱樂(lè)部、德國(guó)貝羅啤酒有限公司、英國(guó)愛(ài)丁堡啤酒有限公司生產(chǎn)OEM啤酒，該公司還為全國(guó)各大商家生產(chǎn)自有品牌產(chǎn)品，如湖南長(zhǎng)沙步步高超市BL清爽啤酒、貴州貴陽(yáng)合力超市的黔恵啤酒、北京華冠超市的華冠啤酒、河南鞏義金好來(lái)超市的大金啤酒、福建福州冠超市的金冠啤酒、重慶風(fēng)之彩超市的冰純啤酒等。據(jù)悉，今年藍(lán)亨啤酒將繼續(xù)參加PLF2020，有望獲得更多與采購(gòu)商合作機(jī)會(huì)，推出更多自有品牌啤酒產(chǎn)品。

第11屆全球自有品牌產(chǎn)品亞洲展（PrivateLabel Fair 2020 簡(jiǎn)稱“PLF2020”）將于2020年12月2日-4日在上海新國(guó)際博覽中心舉行，由上海市品牌授權(quán)經(jīng)營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì)自有品牌專業(yè)委員會(huì)(PLSC)與上海亞?wèn)|展覽服務(wù)有限公司共同主辦、跨采（上海）廣告有限公司承辦，并得到美國(guó)自有品牌制造商協(xié)會(huì)（PLMA）戰(zhàn)略支持。作為全球三大自有品牌展之一，PLF已成為亞洲零售業(yè)界自有品牌的知名年度盛會(huì)。預(yù)計(jì)本屆展會(huì)面積將達(dá)70,000平方米，展商近1,500家企業(yè)，近30,000名全球?qū)I(yè)買家到場(chǎng)，與零售生鮮食材展（FMR2020）同期舉辦。展品全面覆蓋綜合食品、家用百貨、個(gè)人護(hù)理等品類，是匯聚零售商與工廠建立自有品牌合作的創(chuàng)新平臺(tái)。

采購(gòu)商名錄（部分）：
7-Eleven  Aldi   ALDI奧樂(lè)齊  Tesco   比宜得  卜蜂蓮花  大潤(rùn)發(fā)  迪亞天天  家樂(lè)福  麥德龍  歐尚  沃爾瑪  亞馬遜  伊藤洋華堂  永旺  盒馬鮮生 每日優(yōu)鮮
華潤(rùn)萬(wàn)家  聯(lián)華超市  淘寶心選  京東京造  網(wǎng)易嚴(yán)選  蘇寧極物  永輝  濰坊百貨  中百超市  新華都  家家悅  武商超市  步步高  信譽(yù)樓  物美  利群 叮咚買菜
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