南瓜豆沙月餅1、南瓜、土豆去皮去瓤，直接放入蒸屜上，大火蒸約20-30分鐘至軟爛，取出入容器中攪拌均勻；

2、倒入炒鍋中不停翻炒，其間加入油煉乳，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的樣子即可。涼后會變得稍微干硬一些；

3、備餡，分成25g一個(gè)。（我的模子50g，我用皮餡1：1，所以25g。你也可以用皮餡4：6或者6：4，中式烘培糕點(diǎn)廠，皮不要太薄就好，太薄了露出里面餡料的顏色反倒不好看）取25g皮，放上餡，包好即可；

4、可以沾少許糕粉（糯米粉放入炒鍋炒熟），模子里也倒入少許糕粉晃勻后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的餅皮不好看了。然后把球放入模子中，壓出即可。

蘇式月餅

油酥面團(tuán)：普通面粉200ml，豬油（黃油）60克。將油酥面團(tuán)的所有配料也混合揉成面團(tuán)。鮮肉餡：豬肉餡250克，白砂糖2tbsp，蜂蜜1tbsp，炒熟的白芝麻1/2tbsp，香油10ML，醬油1/2tbsp，料酒1tbsp，中式烘培糕點(diǎn)廠商，鹽1tsp，姜末，洋蔥末各少許。肉餡及所有調(diào)味料倒入大碗里用筷子不斷的攪拌肉餡，直到肉餡出現(xiàn)粘性.

椒鹽餡：白糖1cup、椒鹽1tbsp、白芝麻1/2cup、松子仁2/3cup、糕粉1cup、黃油50克、色拉油50克。糖，椒鹽，芝麻，松子，黃油及色拉油拌勻，添涼開水調(diào)整軟硬度合適，用保鮮膜包好待用

糯米月餅：糯米粉25克，湖南中式烘培糕點(diǎn)，粘米粉20克，澄面（小麥淀粉）10克，牛奶95克，糖粉25克，色拉油10ml——可做5個(gè)50克的月餅制作步驟：①在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻；②倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆?，成為稀面糊；③攪拌好的稀面糊過篩后靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘；然后把蒸熟的面糊用勺子或筷子使勁地?cái)嚢柚另樆?。待其冷卻，就是冰皮了。①冰皮冷卻后（如果心急，可以不等到完全冷卻，中式烘培糕點(diǎn)廠家，不燙手即可。但完全冷卻后更好操作）把冰皮分成35克一塊，餡料15克一塊。注意在手上拍點(diǎn)糕粉（熟糯米粉）防粘，然后把冰皮放在手心壓扁，放入一塊餡料，用冰皮把餡料包起來，并慢慢往上推，直到把紅豆餡兒完全包裹住，收口（類似包湯圓）

中式烘培糕點(diǎn)廠商-湖南中式烘培糕點(diǎn)-名菓食品代理(查看)由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司（www.mingguoshipin.com）位于商丘市梁園區(qū)民主西路孵化園6號樓。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前名菓在餅干糕點(diǎn)中享有良好的聲譽(yù)。名菓取得商盟認(rèn)證，我們的服務(wù)和管理水平也達(dá)到了一個(gè)新的高度。名菓全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時(shí)本公司（www.wfzsgf.cn）還是從事名菓食品，京都名菓，日本和菓子的廠家，歡迎來電咨詢。