什么是溯源?

溯源，追溯平臺(tái)公司，顧名思義就是追根溯源。溯源在食品上的應(yīng)用，建立并完善了-套食品安全溯源制度，從生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售到消費(fèi)者終端，通過(guò)專用的硬件設(shè)備進(jìn)行信息的共享，為后期的消費(fèi)者服務(wù)。在這樣溯源系統(tǒng)全流程的覆蓋下，一旦發(fā)生問(wèn)題，追溯平臺(tái)，溯源系統(tǒng)能夠快速的反應(yīng)，獲取問(wèn)題產(chǎn)品生產(chǎn)、流通整個(gè)流程的信息，并進(jìn)行排查定位，確定問(wèn)題的根源，然后針對(duì)性解決。

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如何建立追溯

以食品為例

1、數(shù)據(jù)積累階段

企業(yè)要建立食品追溯體系，首先需要的就是通過(guò)信息化手段覆蓋從種植﹨養(yǎng)殖、加工、包裝、物流、銷(xiāo)售等運(yùn)營(yíng)過(guò)程，完善地記錄各環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)流通數(shù)據(jù)，以便后續(xù)可追溯。

食品安全追溯體系對(duì)食品的生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、分銷(xiāo)、物流運(yùn)輸、市場(chǎng)巡檢及消費(fèi)者等信息，以及產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、配料、生產(chǎn)藝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等數(shù)據(jù)，進(jìn)行采集、跟蹤、分析。這些過(guò)程產(chǎn)生的數(shù)據(jù)將會(huì)被收集積累，留存分析備用。

在這些環(huán)節(jié)中，既有后端的田間和養(yǎng)殖管理系統(tǒng)，中間的加工與物流運(yùn)輸系統(tǒng)，以及前端的銷(xiāo)售和追溯反饋平臺(tái)，這就需要企業(yè)食品追溯系統(tǒng)得在一個(gè)集成開(kāi)放性良好的平臺(tái)上去搭建整個(gè)追溯體系。

當(dāng)然，這種集成開(kāi)放性不僅表現(xiàn)在軟件方面，也更需要兼具硬件方面的集成與開(kāi)放，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的電腦端數(shù)據(jù)采集方式已然不適應(yīng)當(dāng)今食品行業(yè)的信息化需求，需要借助更多的信息化硬件設(shè)備，以達(dá)到快速，追溯平臺(tái)公司，有效采集追溯數(shù)據(jù)的目的。

所以食品追溯平臺(tái)首先要做到的就是功能集成，接口開(kāi)放，才能將各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)留存系統(tǒng)，以便后續(xù)追溯。

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追溯系統(tǒng)

產(chǎn)品追溯系統(tǒng)是一個(gè)相對(duì)復(fù)雜龐大的系統(tǒng)，涉及到整個(gè)企業(yè)生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、流通、IT管理、市場(chǎng)銷(xiāo)售、售后服務(wù)等多個(gè)環(huán)節(jié)，涉及到的人群和機(jī)構(gòu)包括生產(chǎn)企業(yè)，流通企業(yè)、國(guó)家監(jiān)管部門(mén)，協(xié)會(huì)等各級(jí)渠道經(jīng)銷(xiāo)商，追溯平臺(tái)企業(yè)，整個(gè)鏈條以及龐大的終端消費(fèi)者群體。

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