專業(yè)的不銹鋼恒溫酒柜制作安裝要求也較高。要保持良好的恒溫恒濕效果，需要不銹鋼柜體接和無縫隙，柜門的關(guān)和順暢而密閉性好。專業(yè)制作團(tuán)隊(duì)都有配套的防震密封輔助材料。

    此外，壓縮機(jī)的設(shè)計(jì)位置要科學(xué)合理，安裝需要處理好，紅酒柜訂購，以防止運(yùn)行時帶動柜體顫動，以避免震動帶給酒類的傷害。在一些餐飲酒店中，不銹鋼酒柜在藏酒功能之外，還能起到華麗麗的裝飾效果。

專門存放酒的空間從材料大類來分，紅酒柜可分為木制酒柜和電子酒柜。木制酒柜是作為陳設(shè)存放酒的一種家具；電子酒柜，模仿葡萄酒自然儲藏條件而設(shè)計(jì)出來的一種電器，也可以是一種小型的仿生酒窖。用于存放葡萄酒的紅酒柜一般來說就是專指電子酒柜。普通用戶選購酒柜時只會考慮葡萄酒的溫度，紅酒柜批發(fā)，而忽略珍藏葡萄的其他因素：葡萄酒中儲存的過程中是一值在成長的過程。酒柜的選購要考慮：恒溫、恒濕、避震、通風(fēng)、低音、避光、溫控。價格是市場或需要決定的，目前從幾百元到上萬元不等的都有，為了符合更多消費(fèi)者的需求，所以基本都是走差異化路線，其它的功能都是比較成熟，清遠(yuǎn)紅酒柜，或是品牌的影響問題。

紅酒柜如果長期溫度過高，紅酒會提前早熟，口感過于醇化，紅酒柜廠，失去果感的風(fēng)味，口感生澀難以下咽。溫度過低，紅酒會處于休眠狀態(tài)，不會健康地成長和成熟；如果濕度過高，軟木塞和酒標(biāo)會發(fā)霉變質(zhì)，而且木塞滋生甲蟲的幾率會增大。

    紅酒柜濕度過低，軟木塞會干裂，外界空間進(jìn)入瓶體，發(fā)生氧化，紅酒口感變質(zhì)；如果溫濕度波動過大，軟木塞會發(fā)生收縮，酒液會外泄，發(fā)生漏酒現(xiàn)象。酒窖的溫度應(yīng)維持穩(wěn)定在9℃~12℃，濕度維持穩(wěn)定在60-70之間。為避免強(qiáng)光及長時間的光線照射，酒窖內(nèi)通常使用冷光的節(jié)能燈。

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