怎樣制作五香花生米
主要原料 整齊、無損的花生米,、大料、花椒、蒜。
設(shè)備用具 大炒鍋、鐵篩。
制作方法
1.拌料:按每5公斤花生米,酒鬼花生廠,加500克、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中,并加入去皮搗碎的大蒜,然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調(diào)料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2~3小時,撈出攤開晾干。
2.翻炒:在一口洗凈晾干的大鍋里放入干凈的砂粒,用火炒熱后,及時倒入晾干的花生米。炒至有噼啪聲響,用手捻動花生易脫皮時,改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子,剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中,要經(jīng)常攪動,以免花生米燒焦炒糊。
1.涼油入鍋:鍋?zhàn)鹕虾?,倒入油就倒入花生米?/p>
2.火煎:調(diào)到煤氣的火,不停的攪拌,別著急,至少15分鐘-20分鐘,花生米超過一斤,就要30分鐘。
3.聲音脆響:將花生米由高出拋落到鍋中,聲音要清脆,不要是悶聲。
4.一勺白酒:沿鍋邊撒一小勺白酒,保證花生米十天都不皮,然后盛出。
蠶豆,花生米,酒鬼花生
炒貨食品及堅(jiān)果制品(油炸蠶豆)加工銷售(有效期以許可證為準(zhǔn))。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動)。
郯城縣柴旺食品有限公司成立于2014年7月,是一家專注于酒鬼花生、油炸蠶豆、黃金豆等,集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)。公司位于山東省臨沂市郯城縣馬頭鎮(zhèn)東愛國國開發(fā)區(qū)駐地,地理位置優(yōu)越,交通方便。本公司在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,融入先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)及特色配方,味道純正,口感香脆。本公司所注“柴旺”商標(biāo)已獲商標(biāo)局認(rèn)可,并獲得ISO9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證。我們始終堅(jiān)定統(tǒng)一信念:誠信立足,創(chuàng)新致遠(yuǎn),不懈追求顧客的滿意。歡迎廣大客戶...