冬棗的營養(yǎng)價值：

       冬棗營養(yǎng)價值和保健價值很高，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素，紅棗營養(yǎng)十分豐富，維生素含量在水果中。每百克含量達0.1—0.6克，比蘋果，桃子等高100倍左右，維生素P的含量也是百果之冠，人們稱大棗是“天然的維生素丸”。

冬棗該如何儲存：

采收后一般用冷庫保鮮貯藏，在低溫條件下能抑制冬棗中乙烯的產(chǎn)生。冷庫貯藏的溫度以1℃左右為蕞好，其相對濕度應維持在98%左右，白菜擺件批發(fā)，待元旦、春節(jié)期間供應市場。

冬棗屬鮮食品種，多采用手摘，同株冬棗成熟期不同，可根據(jù)情況分2-3次采收，分期采收不但可以提高產(chǎn)量，而且可以提高品質(zhì)。

    冬棗的大棚栽培更好地發(fā)揮了冬棗在全國上市早的優(yōu)勢，又解決了露地冬棗花期氣候不適、座棗難以及成熟期遇陰雨易裂果等問題，完成了全國范圍內(nèi)冬棗促早栽培的一次技術(shù)創(chuàng)新，大白菜的批發(fā)價格，同時又取得了良好的經(jīng)濟效益，畝收入2.5～3萬元。大棚冬棗栽培優(yōu)勢已被棗農(nóng)普遍接受認可，栽植面積也在不斷擴大。

　　一、棚體的建造

　　1、棚體構(gòu)建應考慮的因素：棗園栽植的密度、棚體的堅固性、竹桿的長度，資金投入量的大小等等。

　　2、棚體結(jié)構(gòu)：分為竹木結(jié)構(gòu)以及水泥樁竹子結(jié)構(gòu)。二者的不同之處：竹木結(jié)構(gòu)，經(jīng)濟實惠，取材方便，投資小，但不耐用。水泥樁和竹子結(jié)構(gòu)投資大，堅固性好，時間長，比較耐用。

　　3、棚體構(gòu)造規(guī)格：一般而言，棚體跨度不應超過15米；棚體走向隨田塊而定，或南北走向，或東西走向；與棚體垂直的一行桿稱為一組，每組桿由兩個邊桿、兩個二桿，東營白菜批發(fā)，一個中桿共五個桿組成；邊桿高度1.8～2.0米，中桿高度應小于2.8米；當棚體跨度為13-14米時，一噸白菜批發(fā)，中桿高度應為2.5米；邊桿與二桿，二桿與中桿的距離一般為3.5米左右；一畝地一般需要25組，組與組之間的距離不超過2米。

　　4、注意事項：各組邊桿、二桿及中桿必須用一道鋼絲固定，鋼絲高度距離棚頂部40～50厘米，每行桿每隔兩個桿在桿底部下一個錨，用以堅固棚體。

　   冬棗苗形修剪的意義有三點：

　　1、建立了牢固的樹體果架，改變樹冠的光照條件；

　　2、調(diào)節(jié)冬棗苗樹體生長與結(jié)果，維持平衡，促進幼樹結(jié)果，延長了老樹的結(jié)果年限；

　　3、冬棗苗更新復壯結(jié)果根系，保持常年穩(wěn)定的豐產(chǎn)。

    棗苗是喜溫暖的核果類植物，在生長的發(fā)育中要求年平均氣溫10℃-13℃，既能去忍耐40℃高溫，也能抗御-30℃的低溫。在不同的發(fā)育期對熱量條件要求不同，旬平均的氣溫13℃-15℃時，棗苗春芽開始萌動;17℃-18℃時開始去展葉、抽枝現(xiàn)蕾;19℃-20℃時去進入始花期;22℃-25℃時進入了盛花授粉期;果實膨大期是要求25℃-30℃生長蕞佳。棗苗成熟期要求旬平均氣溫18℃-22℃，且晝夜溫差>12℃，有利于糖分積累，個大色美，若低于16℃易形成皺果。從座果到成熟要求≥18℃的天數(shù)100-120天，從萌芽到成熟要求≥0℃積溫>3600℃。

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