今天，埃塞俄比亞是重要的咖啡生產(chǎn)國，大約有1200萬人從事咖啡生產(chǎn)，是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口國。這里的優(yōu)質(zhì)咖啡品質(zhì)卓絕，值得找尋。

　　在埃塞俄比亞可找到各種咖啡栽培方式：從成片的野生咖啡樹林和半開發(fā)土地，到傳統(tǒng)纖營的小塊土地，直至現(xiàn)代種植園，應(yīng)有盡有。大約50％的咖啡種植在海拔1500多米的地方。

　　哈拉（harrar）咖啡是埃塞俄比亞所有咖啡中生長地域海拔Zui高的一種。哈拉咖啡可分為長咖啡豆和短咖啡豆兩種，其中，長咖啡豆Zui受歡迎。它有著柔軟的口感，帶有原野氣息的酒香，且略呈酸味，喝過以后令人難以忘懷。季馬（djimmah）咖啡野生在海拔1200多米的地方，以利馬咖啡（limu）和巴貝卡（babeka）咖啡兩個品牌出售。其他咖啡品名有來自中部的錫達莫（sidamo）咖啡，以品牌名伊爾加查菲（yirgachaffe）出售；還有來自拉卡姆蒂（lekempti）的具有獨特風(fēng)味的咖啡。季馬和錫達莫咖啡豆的外表不大討人喜歡，但口味甚佳。

　　埃塞俄比亞咖啡豆中在市面上Zui少見的要算是伊爾加查菲咖啡豆，該咖啡豆出口日本和歐洲，但在美國極少見。這是因為雀巢公司（nestle）所屬的德國咖啡烘烤商達爾邁爾（dallmeyer）公司同伊爾加查菲咖啡的種植者建立了密切聯(lián)系，從而獲得了該種咖啡豆Zui大量的單一供應(yīng)。