1、飲料和速溶食品商的應(yīng)用：

分子蒸餾單甘酯加入到含油脂和蛋白質(zhì)飲料（椰子奶、花生奶、杏仁奶、可可粉、豆?jié){晶）中可以顯著提高溶解性和穩(wěn)定性，防止沉淀、分離。并具有賦香著色作用，單甘酯熱穩(wěn)定性好，很適合各種飲料生產(chǎn)。

2、冰淇淋上的應(yīng)用：

分子蒸餾單甘酯是制作優(yōu)質(zhì)冰淇淋Zui理想的乳化劑和穩(wěn)定劑，可改進(jìn)脂肪分散性，使脂肪粒子細(xì)微均勻；促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的相互作用；防止和控制粗大冰晶形成，使組織細(xì)膩幼滑；提高產(chǎn)品保型性和儲(chǔ)存性；改善口融性。

分子蒸餾單甘酯在冰淇淋中參考用量：0.3%-0.5%

3、面包類制品上的應(yīng)用：

能促進(jìn)面包快速發(fā)酵，增大面包體積，改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)面包保質(zhì)期。參考用量0.3%。

糖果、巧克力上的應(yīng)用：

不僅可使糖和脂肪類原料迅速均勻混合，而且冷卻后也不分離；從而防止了起紋、?；妥哂偷痊F(xiàn)象。還能防止制品粘牙、粘附和變形、提高制品的防潮性。

4、分子蒸餾單甘酯在塑料工業(yè)中的應(yīng)用：

分子蒸餾單甘酯主要用作脫模劑、增塑劑、孰料抗靜電劑，特別適用于高發(fā)泡聚乙烯制品的抗縮劑。在pvc制品生產(chǎn)中作為內(nèi)潤(rùn)滑劑，且可作為醇酸樹(shù)脂的改性劑，硝酸纖維素的增塑劑。分子蒸餾單甘酯是農(nóng)用大棚薄膜流滴劑的主要原料。作為紡織印染助劑，分子蒸餾單甘酯是織物的防變色及柔軟劑；在復(fù)合鉛鹽穩(wěn)定劑中是不可或缺的潤(rùn)滑劑，且可作為乳膠的分散劑及合成石蠟的配合劑。

（1）良好的乳化、分散、穩(wěn)定作用：

在食品加工中經(jīng)常出現(xiàn)油水分離現(xiàn)象，加入乳化穩(wěn)定劑可使混合相形成均勻的乳狀液，避免和防止食品、飲料油水分離、分層、沉淀現(xiàn)象，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長(zhǎng)貨架期。
（2）淀粉抗老化作用：

分子蒸餾單甘酯可與蛋白質(zhì)和淀粉形成絡(luò)合物，與直鏈淀粉形成不溶性絡(luò)合物可防止淀粉冷后重結(jié)晶，防止淀粉老化回生，從而使面包、蛋糕、馬鈴薯制品等富含淀粉的食品長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮、松軟。

（3）改進(jìn)油脂的結(jié)晶：

分子蒸餾單甘酯能在油脂表面定向排列，起到控制和穩(wěn)定油脂結(jié)晶的作用，尤其是人造奶油起酥油等油脂產(chǎn)品，能起到改善塑性和延展性，防止析油分層等作用。

紙塑復(fù)合袋，25kg/袋。

技術(shù)要求：
感官指標(biāo):乳白色或淺黃色蠟狀、顆粒狀或粉狀固體，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)臭無(wú)味