冷藏保鮮庫主要用于水果、蔬菜、乳制品、雞蛋、茶葉、紅酒等食物的短期或長期保鮮儲(chǔ)藏，其庫溫要求比較穩(wěn)定，否則會(huì)對(duì)食物品質(zhì)產(chǎn)生影響。冷藏保鮮庫廣泛應(yīng)用于食品、超市、肉類、奶業(yè)、水產(chǎn)、果蔬、藥品等各種行業(yè)。冷藏保鮮庫的庫內(nèi)溫度一般在0~15℃左右。

        冷藏保鮮冷庫造價(jià)說明

　　冷藏保鮮冷庫的造價(jià)與制冷設(shè)備與配件的選擇，冷庫板及冷庫門的材質(zhì)、規(guī)格及數(shù)量，人工安裝及物流運(yùn)輸?shù)雀鞣N因素相關(guān)。其造價(jià)不能用每平方（立方）多少錢的方法來計(jì)算，這是錯(cuò)誤的觀念。一般情況下，冷藏保鮮冷庫的容量越大，每平方（立方）的造價(jià)反而越低。下面列舉一些常見容量大小的冷藏保鮮冷庫的參考造價(jià)：

　　10~20立方米造價(jià)1.5~2萬元，30~50立方米造價(jià)2~2.8萬元，60~100立方米造價(jià)3-4萬元，100~200立方米造價(jià)4~6萬元，200~300立方米造價(jià)5~8萬元，400~600立方米造價(jià)8~14萬元，1000立方米造價(jià)15~20萬元，3000立方米造價(jià)35~45萬元。僅供參考。

　　冷藏保鮮冷庫建造要求

　　1、隔熱保冷。設(shè)置適當(dāng)?shù)母魺釋幼钃跬饨鐭崃壳秩?，同時(shí)冷庫的外表面應(yīng)涂成白色或淺顏色以減少太陽輻射。

　　2、隔汽防潮。在隔熱層側(cè)設(shè)置一層隔汽層或防水防潮層，以免除水汽進(jìn)入隔汽層降低隔熱性能。

　　3、地面設(shè)置隔熱層或防凍加熱措施防止地面土壤凍結(jié)破壞冷庫結(jié)構(gòu)。

　　4、冷熱合理分區(qū)，減少冷庫頻繁的凍融循環(huán)，降低破壞冷庫結(jié)構(gòu)的可能性。

　　冷藏保鮮冷庫維護(hù)保養(yǎng)

　　1、冷庫的制冷壓縮機(jī)油鏡的油面要在規(guī)定的范圍之內(nèi)，以防壓縮機(jī)因?yàn)槿庇统霈F(xiàn)故障。

　　2、在使用冷庫的制冷機(jī)組之前，要檢查電源及環(huán)境溫度是不是在規(guī)定的范圍以內(nèi)。

　　3、要保持冷庫的制冷機(jī)組周圍環(huán)境的干燥，不能使鋼管留有水分雜質(zhì)，更不能生銹，同時(shí)制冷機(jī)組要安裝電流保護(hù)裝置避免機(jī)器出現(xiàn)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　常見食品的儲(chǔ)藏特性

　　卷心菜 相對(duì)濕度：90-95%，凍結(jié)點(diǎn)：-0.5℃，貯藏溫度：0~1℃，貯藏期：1-3月。

　　蘋果 相對(duì)濕度：85-90%，凍結(jié)點(diǎn)：-1.5℃，貯藏溫度：-0.5~0.5℃，貯藏期：4-7月。

　　黃瓜 相對(duì)濕度：85-95%，凍結(jié)點(diǎn)：-0.8℃，貯藏溫度：11-13℃，貯藏期：30-40天。

　　枇杷 相對(duì)濕度：90%，貯藏溫度：0℃，貯藏期：3周。

　　洋白 相對(duì)濕度：90-95%，貯藏溫度：0-1.5℃，貯藏期：3-4周。

　　青豌豆 相對(duì)濕度：90-90%，凍結(jié)點(diǎn)：-1.1℃，貯藏溫度：0℃，貯藏期：7-21周。

　　葡萄 相對(duì)濕度：82%，凍結(jié)點(diǎn)：-2.2℃，儲(chǔ)藏溫度：-1℃，貯藏期：3-6月。