錢糧湖土鴨技術學習特色菜做法培訓-快樂大本營飛輪海2012メイリン モデルコレクション メ_日韓歐美中文字幕一區(qū)

錢糧湖特色鴨火鍋鮮明的是鴨雜，全部切成薄片，經火鍋一煮便張牙舞爪似的伸開，夸張的架勢特別吸引人眼球。鴨雜雖然很薄，吃起來卻很是脆，陪同著“咔嚓、咔嚓”的聲響，似乎在告訴大家，只有的鴨雜做法，吃起來才脆。 

2、錢糧湖土鴨館鴨內臟火鍋：實為鴨腸子，帶點鴨油。雖然鴨肉、鴨內臟兩種火鍋分隔隔離分散出售，合在一起吃才是錢糧湖土鴨的真正味道，即鴨全味。鴨肉火鍋用鐵鍋盛著，里面放適量湯汁，架在火鍋上，將湯燒熱，鴨肉散發(fā)的純正香味迎面撲來，誘惑簡直無法拒絕。待湯燒開，將鴨內臟火鍋置于灶上，把鴨腸子放在鍋底面，遠看黃橙橙一片，有型有色，品嘗的愿望馬上產生。廚師把鴨肉火鍋端下，放上鴨內臟火鍋，鴨肉倒入鍋內，覆蓋其上，添加調好的湯汁，守候湯水沸騰即可大飽口福。 

鴨按辣的程度分三種:巨辣、中辣、微辣。凡人吃中辣，就著火鍋，邊吃邊冒汗。 

火鍋有鴨肉鍋和鴨雜鍋兩種，雖然兩個火鍋分隔隔離分散出售，合在一起吃的味道才是錢糧湖土鴨的真正味道，即鴨全味。鴨火鍋用鐵鍋裝著，里面放點湯汁，架在火鍋上，湯燒熱，鴨肉香隨之飄起，湯燒開，鴨內臟火鍋才上來。鴨腸子攤在鍋底面上，黃橙橙的一片，那么多條條根根，看上有色有型，很有品嘗的愿望。 

廚師把鴨肉火鍋端下，放上鴨內臟火鍋，鴨肉倒入鍋內，覆蓋其上，添加調好的湯汁，守候湯水沸騰。吃鴨火鍋，要喝點冰啤酒，洗刷腸胃的熱量。吃鴨肉在于嫩，吃到嫩甜的味道，才是錢糧湖土鴨的味。一般鴨肉在鍋中久煮，肉質會變硬。而錢糧湖土鴨不同，肉質不硬也不焦，反而細嫩鮮甜。