人們平常吃的面條.米粉，口感好、又好吃，那又有誰會去了解其生產(chǎn)背后復(fù)雜、繁瑣的工藝流程呢;一般的掛面生產(chǎn)科分為這幾個(gè)步驟:和面、熟化、壓片、切條、干燥、切斷、包裝等工序;其中為重要的就是干燥過程，如果干燥過程中，溫度調(diào)高了，會使面條水分蒸發(fā)太快、或是濕氣排的太快，會使面條長時(shí)間處在潮濕環(huán)境下，后面條都會斷裂;如果溫度太低或是濕氣沒有及時(shí)排出，都會使面條長時(shí)間不干 ，后也會出現(xiàn)面 條斷裂或是效果不理想等狀況;

熱泵烘干機(jī)興起：
傳統(tǒng)原始的烘干方式就是自然晾曬了，這種方式的好處是沒有資源的額外消耗、不需要成本。但是缺點(diǎn)也同樣明顯，完完全全“看天吃飯”，天氣不好，刮風(fēng)或者下雨就沒法按時(shí)曬完物料影響供貨周期。
進(jìn)入工業(yè)時(shí)代后，電鍋爐烘干開始出現(xiàn)。這種設(shè)備可以將電能轉(zhuǎn)化為熱能，利用熱量烘干食材。高效、而且自動化程度也大有提升。然而，電鍋爐的能耗，始終是一個(gè)大問題。大家學(xué)過物理，物理學(xué)中的能量守恒定律表明了，要產(chǎn)生多少熱能，就得消耗多少電能。因此，使用電鍋爐完成一次完整的烘干過程，電費(fèi)開支可不小。
也許是因?yàn)榻?jīng)歷了多種烘干方式，體驗(yàn)了各種不足。新一代烘干設(shè)備——空氣能熱泵開始出現(xiàn)在市場中。它的出現(xiàn)，讓烘干走向了智能化、節(jié)能化與環(huán)?；?，讓烘干發(fā)生了革命性的改變。

賽百諾空氣能烘干機(jī)特點(diǎn)：
賽百諾空氣能熱泵烘干機(jī)采用PLC可編程控制方式+觸摸屏操作面板，全自動智能化控制，可按照合適的烘干曲線，自動調(diào)節(jié)溫度、濕度、烘干時(shí)間等。熱泵烘干設(shè)備操作方便，可實(shí)現(xiàn)多功能，滿足不同種類物料干燥方式。干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，寵物食品烘干機(jī)環(huán)保無污染，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。

面條烘干工藝：
掛面的烘干工藝：

利用熱泵掛面烘干除濕一體機(jī)，能比較的控制烘干溫度濕度，烘干出來的面條不會產(chǎn)生酥面，水煮不會渾濁，實(shí)用勁道。充分模擬自然干燥，并且有投資少，耗能低、生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好的特點(diǎn)，已在國內(nèi)推廣。

掛面烘干工藝的主要矛盾不在于溫度，在于及時(shí)排濕。面條的烘干溫度不要太高，太高了反而容易出現(xiàn)面條折斷。在有一定的風(fēng)量，風(fēng)力須足以攪動烘干房的熱空氣流動，使之掛面表面形成風(fēng)力下的蒸發(fā)，進(jìn)而將越來越濕的烘干房內(nèi)的空氣帶走，通過掛面烘干機(jī)內(nèi)的主機(jī)的除濕裝置進(jìn)行冷凝除濕。

另外，掛面烘干房內(nèi)的風(fēng)路的規(guī)劃也非常重要，我們建議在烘干房頂部安裝一個(gè)軌道電機(jī)，安裝風(fēng)機(jī)組在先進(jìn)導(dǎo)軌上，使風(fēng)像中央空調(diào)一樣，由上而下，均勻吹進(jìn)。對于掛面這樣的產(chǎn)品，使用常規(guī)側(cè)吹風(fēng)，前面的物料會干得較快，過干出現(xiàn)折斷，而后面的掛面，因?yàn)榍懊鎾烀娴恼趽?，造成風(fēng)吹不到，干不透，進(jìn)而發(fā)酸發(fā)酥，影響產(chǎn)品質(zhì)量。由上而下的風(fēng)路較短，加上軌道電機(jī)的行進(jìn)，使之整個(gè)烘干房非常的熱量和風(fēng)量都非常均勻。

面條的干燥工藝一般分為三類，即：

高溫快速干燥法：這種方法是我國的傳統(tǒng)工藝，高干燥溫度為50℃左右，距離為25～30米，時(shí)間約2～2.5小時(shí)。具有投資小、干燥快等優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)是溫濕度難以控制、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、容易產(chǎn)生酥面等，已逐漸被其他方法取代。

低溫慢速干燥法：是20世紀(jì)80年代從日本引進(jìn)的掛面烘干法，高干燥溫度不超過35℃，距離為400米左右，時(shí)間長達(dá)7～8小時(shí)。此法的特點(diǎn)是模仿自然干燥，生產(chǎn)穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。不足之處是投資大、干燥成本高、維修麻煩等，僅適于一些大中型廠使用。

中溫中速干燥法：針對高溫快速法和低溫慢速法的優(yōu)點(diǎn)和不足，利用馳騰熱泵烘干除濕一體機(jī)，能比較的控制烘干溫度濕度，烘干出來的面條不會產(chǎn)生酥面，水煮不會渾濁，實(shí)用勁道。充分模擬自然干燥，并且有投資少，耗能低、生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好的特點(diǎn)，已在國內(nèi)推廣。