苯甲酸鈉 分析純AR 99.5（％）
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- 級(jí)別
- 分析純AR
- 類(lèi)別
- 苯
- 含量
- 99.5（％）
| 級(jí)別 | 分析純AR | 類(lèi)別 | 苯 |
| 含量 | 99.5（％） | CAS | 532-32-1 |
苯甲酸鈉 sodium benzoate 又稱 :安息香酸鈉。 cas:532-32-1 產(chǎn)品規(guī)格：工業(yè)級(jí)、食品級(jí)[分子式]:c7h5nao2分子量:144 [性狀]:白色顆粒或結(jié)晶性粉末。無(wú)氣味，有甜澀味。[用途]:化學(xué)分析用試劑;用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究
苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶于水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發(fā)，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶于熱水；也溶于乙醇、氯仿和非揮發(fā)性油。在使用中多選用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無(wú)臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，ph在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無(wú)殺菌、抑菌作用；其防腐zuijiaph是2.5-4.0，在ph5.0時(shí)5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，抑制細(xì)胞膜對(duì)氨基酸的吸收；進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲(chǔ)，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶a縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的。
1．含量：≥99.5%
2．外觀：合格
3．水不溶物：
4．堿度：合格
5．氯化物：
6．硫酸鹽：0.005；
散裝、袋裝的苯甲酸鈉(17張)
7．鐵：0.0005
8．重金屬（以pb計(jì)）：0.0005
苯甲酸鈉是用于內(nèi)服液體藥劑的防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果，用量過(guò)多會(huì)對(duì)人體肝臟產(chǎn)生危害，甚至致癌。根據(jù)gb2760—1996國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在肉制食中不得使用苯甲酸鈉。
“蘇丹紅”事件發(fā)生后，各種食品添加劑隨之引起了公眾的極大關(guān)注而被頻頻“曝光”。根據(jù)我國(guó)gb2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，在肉制品中，食品防腐劑苯甲酸和苯甲酸鈉不得檢出。但是有些報(bào)道，如“苯甲酸和苯甲酸鈉在肉制品中是強(qiáng)制禁止使用的，因?yàn)橛卸尽保氨郊姿岷斜?，苯是致癌物質(zhì)”等等，這些報(bào)道是否準(zhǔn)確科學(xué)？本文通過(guò)介紹苯甲酸和苯甲酸鈉的理化性質(zhì)、防腐機(jī)理、毒性試驗(yàn)及其在人體內(nèi)的解毒機(jī)理，以及國(guó)外對(duì)這兩種防腐劑的使用情況，旨在為探討苯甲酸和苯甲酸鈉能否在肉制品中添加使用提供參考依據(jù)。
cas: 65-85-0分子式: c7h6o2分子量: 122.12熔點(diǎn): 122-123℃中文名稱:
化學(xué)試劑，精細(xì)化工產(chǎn)品，科研實(shí)驗(yàn)原料
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