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大盆菜是廣東省一道特色傳統(tǒng)名菜，起源南宋末年，細(xì)吃有先后，細(xì)持有講究，好友聚餐，企業(yè)工廠年會(huì)，答謝宴，開(kāi)工宴，周年慶，喬遷宴等商務(wù)宴請(qǐng)或家宴招待賓客，既經(jīng)濟(jì)又方便，既簡(jiǎn)單又快捷。

大盆菜制作材料：

古代材料至少有八樣，其中包括蘿卜、枝竹、魷魚(yú)、豬皮、冬菇、炆雞、魚(yú)球和豬肉。

現(xiàn)今材料:鮑魚(yú)，草魚(yú)、蠔豉、蝦、豬蹄、扇貝、豬皮、冬瓜、玉米、蘿卜、墨魚(yú)......種類豐富，可根據(jù)客戶需求量身打造！

盆菜制作方法：古代盆菜是用傳統(tǒng)方法泡制的，主要采用、南乳、面豉醬等作調(diào)味。而近代的盆菜一般用豆瓣醬、頭抽、南乳、等來(lái)烹制，絕不添加味精之類的添加劑。

盆菜細(xì)吃很科學(xué)，吃的時(shí)候一層一層的吃下去，一層比一層的滋味。當(dāng)將近食飽時(shí)，可把多馀肉料先取出，然后加點(diǎn)滾水當(dāng)作火鍋底，灼些青菜或煮個(gè)粉面，盡享盆菜的精華之馀，而且營(yíng)養(yǎng)均衡。

大盆菜適用活動(dòng)：企業(yè)工廠年會(huì)、尾牙宴、開(kāi)工宴、公司周年慶、喬遷宴、好友聚餐、戶外拓展用餐、答謝宴、生日宴、壽宴等。

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