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“沾化冬棗”產(chǎn)于沾化縣境內(nèi)，是一種珍貴稀有的鮮食果品。十幾年來，沾化縣不斷探索開發(fā)之路，使之造福人類。如今，這一稀有資源終于從庭院走向大田，其規(guī)模不斷擴大。1995年5月，在“全國首屆百家特產(chǎn)之鄉(xiāng)”評選活動中，沾化縣被命名為“中國冬棗之鄉(xiāng)”。

平均單果重20克左右；色澤光亮赭紅，味質(zhì)，皮薄肉脆，細嫩多汁，甘甜清香，營養(yǎng)豐富，可食率達93.8%。含有人體必須的氨基酸18種，含蛋白質(zhì)1.65%，膳食纖維2.3%，總糖17.3%，維生素C的含量尤其豐富，達1079.1毫克/公斤，有活維生素丸之稱。沾化冬棗雖然有較強的適應性，但尤喜土質(zhì)較肥沃、有機質(zhì)含量較高的壤土或沙壤土，在這類土壤上生長的沾化冬棗樹冠高大，根系深而寬廣，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。沾化冬棗和其他棗樹一樣，屬于溫帶落葉果樹，其生長發(fā)育要求較高的溫度，所以萌芽晚，落葉較早。

冬棗為喜溫果樹，生長期中對溫度的反應敏感。日平均氣溫達13℃以上時，地上部分開始萌動；達17℃以上開始抽枝、展葉和花芽分化。

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