通過(guò)離心法把果肉從果汁中分離出來(lái)，然后把沒(méi)有果肉的果汁通過(guò)一個(gè)弱堿性陰離子樹(shù)脂柱，這可以降低果汁中的檸檬酸含量。這個(gè)過(guò)程被稱(chēng)為脫酸化。
同時(shí)該樹(shù)脂也可以保留果汁的抗壞血酸（維生素C）和葉酸成分。這里，樹(shù)脂對(duì)檸檬酸有更強(qiáng)的選擇性，因此，假如有足夠多的果汁通過(guò)樹(shù)脂，則進(jìn)料果汁中的檸檬酸部分將被去掉，而抗壞血酸和葉酸等則會(huì)保留下來(lái)。這可以通過(guò)流出樹(shù)脂柱的果汁的PH值來(lái)進(jìn)行監(jiān)控。如果PH 值低于4.6，則抗壞血酸和葉酸部分會(huì)在通過(guò)樹(shù)脂的時(shí)候被洗掉。
經(jīng)過(guò)脫酸化處理的果汁可以和未處理的果汁混合來(lái)實(shí)現(xiàn)脫酸果汁和新鮮果汁口感上的平衡。果汁也可以被重新添加回來(lái)，或者果汁作為去果肉果汁進(jìn)行銷(xiāo)售。緊接著的第二個(gè)工藝是去除苦味成分：
在收獲的季節(jié)，大約收獲的15％-20％左右的臍橙沒(méi)有被直接使用或者加工成果汁，
因?yàn)檫@些會(huì)導(dǎo)致果汁有些苦，需要處理或者和其他的更甜的果汁混合。橙汁中的苦味成
分主要產(chǎn)生于一個(gè)叫檸檬苦素的四環(huán)三萜。檸檬苦素是隨著時(shí)間的變化由檸檬酸產(chǎn)生的，
這些是在柑橘類(lèi)水果的膜上和種子中常見(jiàn)的成分。
離子交換處理：
方案：新鮮果汁流過(guò)弱堿性陰離子樹(shù)脂柱。然后，終的果汁進(jìn)入蒸發(fā)器。
弱堿性陰離子交換樹(shù)脂的特殊功能：
弱堿性陰離子交換樹(shù)脂可以去除有機(jī)物和氮，去除酸和苦味等成分。
選擇新流程：離心機(jī)/弱堿陰樹(shù)脂/蒸發(fā)器。

Tulsimer? A-2X MP 能以較少的堿有效再生,具有較高的工作交換容量。比凝膠型陰離子更具能抵抗有機(jī)物的污染。TULSImerA-2Xmp 以自由基型式供貨 ,并能馬上使用。

  典型特性（TYPICAL CHARACTERISTICS）： Tulsimer A-2X MP     

樹(shù)脂類(lèi)型/Resin Type                              大孔弱堿性陰離子交換樹(shù)脂

官能團(tuán)/Functional group                                                聚苯酚共聚物

物理型式/Physical form                                                 濕潤(rùn)球狀

離子型式/Ionic form supplied                    Chloride , 氯離子

官能團(tuán)/Functional group                        Tertiary Amine , 4級(jí)胺

粒度分布/Particle size Distribution                              0.3 - 1.2 mm 

均勻系數(shù)(Uniformity coefficient):                                  Max. 1.25

PH 范圍/PH range                               0 - 14

總交換量/Total exchange capacity( meq/ml )         1.3 meq/ml mini

容積密度/Backwash settled density                               670 - 710 gm/lit

大溫度/Maximum Thermal Stability                           60℃（140℉）

濕度/Moisture content                                        40-48%

溶解度/Solubility                             不溶

微粒含量(Fines Content):                     ＜0.5%

密度(Backwash settled density):             670-710 g/l

Shipping Weight:                            730 g / Lit (Approx.)

操作條件特性     Tulsion A-2X MP    

樹(shù)脂床高度/Resin bed depth                                        600 mm

大流速/Maximum service flow                                 40m3/hr/m3

逆洗膨脹空間/Backwash expansion space                   50 - 70% 

逆洗膨脹空間/Backwash expansion flow rate(25℃)   4 - 6m3/hr/㎡   

再生劑                                                   NaOH, Na2CO3,NH4OH

再生程度         120% of the operating capacity for NaoH                                  

再生濃度/Regeneration conce      1 - 5%

再生時(shí)間/Regeneration time                         20 - 60 分鐘

操作溫度/Maximum Operating temperature          80℃ max

沖洗流速/Rinse flow rate:   慢/slow           再生流速/At Regeneration flow rate

                             快/fast           工作流速/At service flow rate

沖洗體積/Rinse volume                          4 - 6m3/m3