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鹵蝦食材是來自岳陽洞庭湖中的野生蝦子,飽滿個(gè)大。制作過程也是頗為繁瑣。為了充分清潔,用醋浸泡之后反復(fù)清洗,之后用油炸過后放進(jìn)鹵水中腌制。鹵水是較關(guān)鍵的部分,不得不說鹵水也是用特別好的食材精心煉制的:用筒子骨(也就是豬大骨),整雞以及整鴨熬制數(shù)個(gè)小時(shí)。剛端上來的時(shí)候,滿盤的鹵蝦泛著燦燦的油光,紅亮亮的,令人很有食欲。這一盤鹵蝦就是兩斤,分量十足~帶上手套之后,輕輕掰開蝦身和蝦頭的連接處,就可以看見飽滿的肉身,帶著一點(diǎn)蝦膏~吃起來十分滑,嫩,香,辣,讓人欲罷不能。

     培訓(xùn)要點(diǎn)   

     1.龍蝦的選材識(shí)別技巧與進(jìn)貨渠道提供

     2.龍蝦的前期處理方法傳授

     3.調(diào)制五香鹵水配料詳細(xì)教學(xué)

     4.龍蝦的鹵制時(shí)間掌握及擺盤技巧

     5.后期技術(shù)指導(dǎo)復(fù)習(xí)-免費(fèi)

老師一對(duì)一授課,隨到隨學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3天左右,視個(gè)人情況而定。

長沙紅星鵬飛小吃技術(shù)培訓(xùn),手把手包教會(huì),后期技術(shù)免費(fèi)更新,從原材料到出成品整過過程包教包會(huì),學(xué)員親手操作學(xué)會(huì),秘方絕不保留,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。紅星鵬飛小吃堅(jiān)持“百分百的努力”創(chuàng)“百分百的成功”,以小本投資、小本創(chuàng)業(yè),使創(chuàng)業(yè)者達(dá)到快速、輕松致富的目的。 

其他流行的夜宵技術(shù)培訓(xùn)有:諸葛烤魚、麻辣海鮮、饞嘴跳跳蛙、鹵蝦、辣鹵海鮮、烤羊排、開心花甲……

長沙市紅星鵬飛學(xué)校人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)成立的一所烹飪學(xué)制教育學(xué)校。該校從創(chuàng)建以來,以培養(yǎng)和造就烹飪?nèi)瞬艦榧喝?,艱苦創(chuàng)業(yè),勤儉辦學(xué),為省內(nèi)餐飲業(yè)培養(yǎng)出了無數(shù)烹飪技術(shù)人才,現(xiàn)大多數(shù)是飲食業(yè)的骨干,都開辦了各種各樣的餐飲店、加盟店。其專業(yè)性強(qiáng),師資力量雄厚,教學(xué)質(zhì)量高。

長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校主要專業(yè)致力于特色小吃、早餐早點(diǎn)、特色醬鹵、冷飲奶茶、炒菜、西點(diǎn)的培訓(xùn)和考證,屬于長沙市人力資源和社會(huì)保障局機(jī)構(gòu)。

長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)項(xiàng)目主要有特色小吃、早餐早點(diǎn)、特色醬鹵、冷飲奶茶、炒菜、西點(diǎn)等工種,以上工種多年來,在市人社局,長沙市民政局以及相關(guān)部門的指導(dǎo)關(guān)心下,我校的辦學(xué)規(guī)模不斷擴(kuò)大,教學(xué)質(zhì)量不斷提高,深受用人單位和廣大學(xué)員的好評(píng)。


更新時(shí)間
黃金會(huì)員
第9年
統(tǒng)一社會(huì)信用代碼
52430100MJJ579415F
成立日期
2016年05月23日
法定代表人
曾鵬飛
注冊資本
50

主營產(chǎn)品

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經(jīng)營范圍

中式烹調(diào)師 西式面點(diǎn)師 中式面點(diǎn)師

公司簡介

長沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)、開店指導(dǎo)、后期經(jīng)營發(fā)展等全方位服務(wù)的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。學(xué)校擁有一支頂尖的技術(shù)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),培訓(xùn)場地明亮寬敞環(huán)境好,設(shè)備齊全。所有培訓(xùn)項(xiàng)目均采用1對(duì)1教學(xué)模式,100%實(shí)踐操作,包教包會(huì),不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。學(xué)校專業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目有傳統(tǒng)特色小吃、地方風(fēng)味小吃、甜點(diǎn)飲品、面點(diǎn)粉面、燒烤油炸、蒸菜炒菜等。學(xué)校成立以來始終秉承誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營理念,堅(jiān)持以幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功為宗...

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