南水梨肉質(zhì)細嫩，果汁極多，可溶性固形物14.6-16.5，含糖量極高，可達17%左右，在梨品種中含糖量Zui高。果個中等，平均單果質(zhì)量360 克，大果可達500克。果形扁圓，少數(shù)圓形，果形端正。果皮黃赤褐色，果面光滑。果肉白色，肉質(zhì)細嫩，味甜，果汁多，口感好，品質(zhì)上等。果實9 月中旬成熟，無心腐、裂果、水蜜等癥狀。幼旺樹結(jié)的果常有四條棱溝，直達果頂，成齡樹結(jié)果果形端正。

怎么選擇優(yōu)質(zhì)的梨樹苗？

1. 苗木純度98，桿直，無病蟲害，無土傳性病害。

2. 梨樹成品苗全部采用杜梨苗做砧木，杜梨砧木適應(yīng)性強，耐寒，耐旱，耐澇，耐瘠薄，在鹽堿地，中性土壤都能正常生長，并且根系多，以主根35厘米，側(cè)根30厘米須根較多，這樣嫁接的梨樹成品苗樹干圓滿，樹葉光合作用強，紙條健壯。

3. 梨樹砧木分為直播苗和移栽苗，即直播苗長到20厘米左右，做斷根處理，這樣經(jīng)過斷根處理的根系能夠多長4-6個側(cè)根，比獨根苗移栽后成活率高，抗病性強。

梨樹砧木移栽苗法，即小苗生長到15厘米左右開始移栽，以株距，行距15乘以20厘米進行移植，這樣生長的苗子生長快，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，樹苗壽限長達40-50年，是購買梨樹苗的選擇。