步驟d：后發(fā)酵，在發(fā)酵基本完成后，這時氣體溢出明顯減少，可使容器內(nèi)部與外部相對密封隔絕即使發(fā)酵料與外部空氣隔絕，再保持相對密封狀態(tài)存放2個月左右，另外也可以存放時間更長，即使之保存2個月以上；步驟e：蒸餾，將發(fā)酵完成的發(fā)酵料經(jīng)蒸餾得到白酒。蒸餾可以采用發(fā)酵料的渣料與發(fā)酵料的液態(tài)料一起蒸餾的方法，也可以采用分別蒸餾的方法；蒸餾的用具包括冷凝器、蒸餾鍋與蒸籠，具體地，如可以將發(fā)酵料的渣料放在蒸籠，而將發(fā)酵料的液態(tài)料放在添加蒸籠的蒸餾鍋，進(jìn)行蒸餾得到白酒，白酒的酒精度在45度以上，一般在45度-55度之間；另外也可以采用一起蒸餾的方法獲得白酒。冷凝器的一端與蒸餾鍋、蒸籠上方的空間連通，冷凝器的內(nèi)部可以連通蒸餾鍋、蒸籠上方的空間，而其外部可以連通冷卻流體如冷卻水，這樣蒸餾鍋與蒸籠經(jīng)加熱后產(chǎn)生的氣體流經(jīng)冷凝器，在冷凝器經(jīng)冷凝后冷卻后變成白酒；另外，也可以是冷凝器內(nèi)還設(shè)置有冷卻管，冷卻管與冷凝器內(nèi)的空間相對密封設(shè)置，冷卻管內(nèi)流通的冷卻流體可以冷卻冷凝器內(nèi)的流體而使其冷凝。

新釀造的白酒，入口暴辣、刺激性強，具有以發(fā)酵過程中含硫蛋白等物質(zhì)降解產(chǎn)生的易揮發(fā)硫化物、甲醇、游離氨與其它低沸點物質(zhì)為主體的新酒邪雜味，常常需要自然存放數(shù)年，使酒體中低沸點物質(zhì)揮發(fā)，以及酒體中各種反應(yīng)逐漸達(dá)到平衡，以新酒味、增加陳酒感。這一過程稱為陳化（也叫老熟或陳釀）。但在自然存放過程中必然要積壓大量資金、增加設(shè)備投資，同時每年有2～3%的酒損，給企業(yè)造成巨大的經(jīng)濟損失，已成為各大酒廠亟待解決的重大技術(shù)難題。為此科技工作者進(jìn)行了大量研究，早期對白酒陳化機理也提出了“締合說”和“酯化說”等理論，并在此基礎(chǔ)上建立了各種物理（光、磁、熱、高壓、靜電催陳等）、化學(xué)（催化劑、臭氧化催陳）、生物法等人工催陳方法，這些方法不同程度的對白酒催陳有一定的作用，但物理方法，普遍存在“回生”現(xiàn)象；化學(xué)方法又普遍存在添加明令禁止的非發(fā)酵過程中產(chǎn)生的物質(zhì)；而生物方法對高度酒，尤其是高度白酒實現(xiàn)陳化過程較為困難。

安徽古家百年酒業(yè)打造了酒貼牌定制服務(wù)，古家真功夫采用優(yōu)質(zhì)原酒，黃精枸杞人參山藥釀造泡制，口感綿甜柔和，堅持飲用具有一定的作用。安徽古家百年酒業(yè)注冊的安徽漢庭科技有限公司，手續(xù)齊全，正規(guī)廠家可以做酒貼牌定制服務(wù)，藥食同源類藥材都是適合與優(yōu)質(zhì)白酒配制的，例如石斛酒，苦蕎酒，人參，大棗枸杞酒等。安徽古家百年酒業(yè)黃總歡迎你的光臨。

2)向待發(fā)酵原料中加入3A分子篩粉末，在30-38℃下進(jìn)行通氧、超聲發(fā)酵5-8天后，然后在溫度45-60℃和外加電場的作用下繼續(xù)通氧發(fā)酵10-12天，發(fā)酵結(jié)束后，然后經(jīng)蒸餾，陳化、得白酒。優(yōu)選的，所述浸泡的料液比為1：8-10。優(yōu)選的，所述初蒸采用150-180℃的蒸汽蒸40-50min。優(yōu)選的，所述燜糧采用5-10Mpa的壓力燜20-30min。

　　看廠家規(guī)模

本發(fā)明一種白酒配制工藝包括如下步驟：A．添加原料：將105mlml的白酒原液、35ml的葡萄汁、25ml的蒸餾水和25ml的櫻桃汁分別倒入四個原料罐21內(nèi)；B．初次進(jìn)料：啟動電機22，原料盤2、原料罐21和調(diào)酒箱3一同轉(zhuǎn)動，初始時，活塞桿42在第一凸輪軌道51上滑動，第二開口43位于第一開口41下方，原料罐21內(nèi)的白酒原液、葡萄汁、蒸餾水和櫻桃汁不能從第一開口41處流入到調(diào)酒箱3內(nèi)；當(dāng)活塞桿42轉(zhuǎn)動到第二凸輪軌道6上時，由于第二凸輪軌道6高于第一凸輪軌道51的凸起部，

步驟a：原材料準(zhǔn)備，原料包括新鮮的成熟楊梅，輔料包括食用糖類，食用糖可以采用砂糖如白砂糖，以楊梅：砂糖按100：15-30的重量比例準(zhǔn)備原料，如楊梅為100Kg，則砂糖為15Kg-30Kg之間，如果砂糖與楊梅的比例低于15：100，可能會使發(fā)酵欠充分；同時準(zhǔn)備用于存儲配料后的楊梅與砂糖的容器；具體砂糖的比例可根據(jù)楊梅的含糖量作適當(dāng)調(diào)整，如果楊梅比較甜即含糖量較高，則糖的比例可以低一些，而有的楊梅含糖量低，則糖的比例可以高一些。

附圖說明圖1是本發(fā)明白酒催陳裝置工藝流程示意圖；圖2是圖1中的陳化器結(jié)構(gòu)示意圖；圖3圖1中的布?xì)夤芙Y(jié)構(gòu)示意圖；圖中：1、陳化器；2、殼體；3、多嘴噴頭；4、蜂窩陶瓷填料；5、氣帶液前置霧化進(jìn)氣口；6、前置霧化噴頭；7、排氣口；8、逆向氧化性氣體進(jìn)氣口；9、布?xì)夤埽?0、蜂窩陶瓷消霧層；11、出液口；12、液體流量計；13、氣體溫度調(diào)控裝置；14、氣體流量計；15、氣體溫度計；16、氣體閥門；17、輸液泵；18、液體溫度計；19、壓力表；20、液體閥門；21、儲酒灌；22、液體管道；23、管道；24、冷凝器；25、液體溫度調(diào)控裝置。

2品牌優(yōu)勢