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陶瓷容器以陶壇、陶罐、陶甕為多，以陶土燒制而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部涂釉或內(nèi)外涂釉，是傳統(tǒng)的貯酒和盛酒容器。陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)在于：可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)去，從而促進(jìn)酒的老熟。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃，令酒老熟，味道更香更醇。
主要是指白酒口感中厚實(shí)感。好的白酒品牌一般都不會(huì)出現(xiàn)很剮的感覺(jué)，而是很迅速地融入到們消化系統(tǒng)，成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散。們稱(chēng)之為綿。
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將酒倒入酒杯中搖晃幾下，然后把酒倒出，再聞空杯。香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯，無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久，越濃，釀造酒的含量就越高
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