近些年來，小龍蝦成為餐飲市場(chǎng)，尤其是年輕消費(fèi)群體們追捧的“新寵”。各地的小龍蝦主體餐廳如雨后春筍般出現(xiàn)。經(jīng)過幾年的發(fā)展，小龍蝦已經(jīng)成為家喻戶曉的特色小吃。

有一個(gè)品牌“嗨啤蝦起哄”不僅山東乃至全國(guó)餐飲界收獲了良好的品牌形象，更憑借食品供應(yīng)鏈的產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型，幫許多餐飲業(yè)主渡過了創(chuàng)業(yè)的顛簸期，成長(zhǎng)為山東Zui具價(jià)值的品牌合作商之一。

嗨啤蝦起哄，初創(chuàng)于2010年，至今已有近10個(gè)年頭，現(xiàn)已擁有5家直營(yíng)店及100多家加盟店。在餐飲行業(yè)有著很高的知名度。 

嗨啤蝦起哄主營(yíng)產(chǎn)品

憑借十多年來的經(jīng)驗(yàn)累積，以及在全國(guó)采集各地龍蝦風(fēng)味之特色，眾贊餐飲將食品科學(xué)與烹飪技術(shù)完美結(jié)合，我們陸續(xù)推出了以36種名貴藥材為原料烹飪而成風(fēng)味獨(dú)特，口味多達(dá)幾十種的菜品，包括麻辣龍蝦、十三香龍蝦、蒜蓉龍蝦、油燜大蝦等幾十種小龍蝦做法，以大自然野生清水龍蝦，配以36種名貴藥材為原料烹飪而成，集各地龍蝦風(fēng)味之特色，并創(chuàng)新結(jié)合羊肉串形成了濟(jì)南Zui獨(dú)特的夜文化風(fēng)景。

并在盲測(cè)階段，與市面上眾多知名品牌小龍蝦產(chǎn)品作對(duì)比，邀請(qǐng)顧客來盲品，大概有70%左右的顧客認(rèn)為我們的小龍蝦更好吃一些。

搭配菜系：特色燒烤，紙包魚，炒海鮮，海鮮大咖，涮肚，辣炒田雞，奶茶飲品

嗨啤蝦起哄服務(wù)介紹

1.整店輸出。公司提供從開店選址到店鋪運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)、店內(nèi)裝修指導(dǎo)，再到媒體廣告支持、售后服務(wù)體系等在內(nèi)的一系列服務(wù)。

2.蝦起哄品牌資源強(qiáng)勢(shì)，并實(shí)行區(qū)域保護(hù)政策。即嚴(yán)格控制某一地區(qū)的加盟店數(shù)量，Zui大程度的保護(hù)加盟商的利益。

3.價(jià)格方面，蝦起哄嚴(yán)格實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)格。費(fèi)用透明、價(jià)格公開，無中間利潤(rùn)。

4.蝦起哄會(huì)經(jīng)常組織線上交流會(huì)。根據(jù)不同加盟商當(dāng)?shù)夭似返匿N售量不同，進(jìn)行菜品改進(jìn)，做到因地制宜，實(shí)現(xiàn)加盟商利益Zui大化。

5.流程標(biāo)準(zhǔn)化，5大龍蝦養(yǎng)殖基地冷鏈輸送新鮮龍蝦，烹飪過程標(biāo)準(zhǔn)化，做到出餐快、口味統(tǒng)一穩(wěn)定。

嗨啤蝦起哄憑借著優(yōu)質(zhì)的服務(wù)理念，專業(yè)的服務(wù)技術(shù)、高質(zhì)量的服務(wù)保證，使得加盟商的經(jīng)營(yíng)之路通暢無阻。

公司戰(zhàn)略定位

嗨啤蝦起哄立足于小龍蝦產(chǎn)業(yè)，將餐飲供應(yīng)鏈作為戰(zhàn)略定位。

嗨啤蝦起哄在起初經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，就發(fā)現(xiàn)小龍蝦店經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)在于原材料的成本頗高，利潤(rùn)難求。同時(shí)認(rèn)識(shí)到食品標(biāo)準(zhǔn)化是未來餐飲業(yè)的趨勢(shì)，同時(shí)也是社會(huì)化分工推動(dòng)餐飲業(yè)發(fā)展必須走的道路。

2015年公司果斷地將餐飲供應(yīng)鏈立為主要戰(zhàn)略目標(biāo)和源頭，深挖小龍蝦餐飲產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，陸續(xù)完善了龍蝦養(yǎng)殖、活體配送、醬料生產(chǎn)、教學(xué)培訓(xùn)、店面運(yùn)營(yíng)等營(yíng)銷服務(wù)模塊完整鏈條。

在龍蝦養(yǎng)殖上，公司在河南、江蘇、安徽、湖北等地建立了8大龍蝦養(yǎng)殖基地，面積超7萬畝，蝦塘自然條件優(yōu)越、水源充足，并嚴(yán)格按照《克氏原螯蝦養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)范》進(jìn)行蝦苗繁育、成蝦養(yǎng)殖，40天生產(chǎn)周期即可捕撈上市，平均每尾達(dá)45~55克，腹肉豐滿、鮮嫩細(xì)膩。龍蝦成熟后，再經(jīng)由3大配送中心輻射全國(guó)，為無數(shù)“嗨啤蝦起哄連鎖店”提供新鮮蝦源。

醬料生產(chǎn)方面，公司建立2大現(xiàn)代化醬料食品廠，及時(shí)提供和更新小龍蝦秘方，幫助加盟店更好的營(yíng)收。

教學(xué)培訓(xùn)方面，公司總部公司匯聚了一批高素質(zhì)、高能力、高學(xué)歷的人才，專門為加盟商提供教學(xué)培訓(xùn)、店面運(yùn)營(yíng)。

完整的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€(gè)品牌、一個(gè)企業(yè)快速穩(wěn)定發(fā)展的前提。嗨啤蝦起哄通過戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，從一開始單一的品牌推廣，到整合餐飲產(chǎn)業(yè)鏈，再到品牌的二次鋪開，克服了市場(chǎng)顛簸的困難，激流勇進(jìn)，從餐飲市場(chǎng)中脫穎而出，成為了家喻戶曉的小龍蝦品牌。