濃香型和醬香型白酒是用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝釀制的糧食酒，產(chǎn)品型格多樣，酒味獨(dú)特，為所特有。濃香型白酒是用泥池發(fā)酵，麥曲作糖化劑，采用大渣、二渣、小渣、回糟、扔糟的老五甑工藝，原料入池后，回糟發(fā)酵四次，蒸出酒來，扔糟。回糟酒質(zhì)量，但是產(chǎn)量少，取優(yōu)率約20%-25%，發(fā)酵周期為一個月至兩個月一次。醬香白酒是用磚池或石頭池發(fā)酵，高溫堆積入池，高溫流酒，發(fā)酵周期為一個月一次，一次投料，發(fā)酵6-7次，其中以三、四輪酒質(zhì)量，取優(yōu)率一般在40%左右。由此可見，白酒耗糧多、發(fā)酵時間長，成產(chǎn)成本高，價格昂貴。而且隨著社會的發(fā)展，人們對于酒的關(guān)注不僅僅在于香味與口感，而·是更加注重在享受酒的香醇之外還能享有酒帶來的，這就使得酒逐漸在市場流行，但是因?yàn)榫频钠焚|(zhì)較高，且富含昂貴的材，所以這類酒一般價格昂貴，難以被一般家庭使用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的一個目的是提供一種白酒釀造工藝，其能夠保留傳統(tǒng)白酒的優(yōu)點(diǎn)，長期少量飲用還能夠降三高、強(qiáng)身健體。為了實(shí)現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點(diǎn)，提供了一種白酒釀造工藝，包括：步驟一、按照重量份計，取100份大米、20～30份紅薯和5～10份綠豆，混合，用50～60℃的水浸泡30～40分鐘，過濾，并將混合物蒸熟，冷卻，得蒸熟糧食混合物；

安徽古家百年酒業(yè)打造了酒貼牌定制服務(wù)，古家真功夫采用優(yōu)質(zhì)原酒，黃精枸杞人參山釀造泡制，口感綿甜柔和，堅(jiān)持飲用具有一定的作用。安徽古家百年酒業(yè)注冊的安徽漢庭科技有限公司，手續(xù)齊全，正規(guī)廠家可以做酒貼牌定制服務(wù)，食同源類材都是適合與優(yōu)質(zhì)白酒配制的，例如石斛酒，苦蕎酒，人參，大棗枸杞酒等。安徽古家百年酒業(yè)黃總歡迎的光臨。

甘蔗汁的總糖濃度為100g/L。紅薯浸泡前進(jìn)行切片，切片的長、寬小于10厘米，切片厚度小于3厘米。步驟五中，酒曲包括白酒曲和甜酒曲，白酒曲與甜酒曲的重量比為5：1。步驟二中，提取溫度為80℃。發(fā)酵的前15天，每天打開發(fā)酵裝置，攪拌5分鐘后再密封。實(shí)施例3一種白酒釀造工藝，包括：步驟一、按照重量份計，取100份大米、25份紅薯和8份綠豆，混合，用55℃的水浸泡35分鐘，過濾，并將混合物蒸熟，冷卻，得蒸熟糧食混合物；

　　品牌文化：“名酒品質(zhì)、大眾享受” 為懂酒的人釀好酒，為好酒找懂酒的人。

現(xiàn)有的陳釀方法是在自然環(huán)境中常溫陳化。平常所說的佳釀，都需經(jīng)過長時間的陳放使酒發(fā)生酯化、氧化反應(yīng)，緩慢地產(chǎn)生較復(fù)雜的脂類。通過陳釀提高酒的風(fēng)味和品質(zhì)，需時過長，占用貯酒容器多、面積大，成本高。多年來，人們一直希望能開發(fā)出一種縮短陳化時間短，提高酒的品質(zhì)。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明意在提供一種白酒陳釀工藝，以解決現(xiàn)有的陳釀工藝中白酒陳化時間長的問題。

(步驟b)：配料，在用于發(fā)酵的容器底部或發(fā)酵池底部放輔料，再放入原料，再放輔料，輔料與原料依次存放，并使后一層為食用糖；或者將原料與糖按比例拌勻放入用于發(fā)酵的容器；(步驟c)：發(fā)酵；發(fā)酵時排出發(fā)酵產(chǎn)生的氣體；(步驟d)：后發(fā)酵，使發(fā)酵后的發(fā)酵料存放一段時間；(步驟e)：蒸餾，將發(fā)酵完成的發(fā)酵料經(jīng)蒸餾得到白酒。

2)向待發(fā)酵原料中加入3A分子篩粉末，在30-38℃下進(jìn)行通氧、超聲發(fā)酵5-8天后，然后在溫度45-60℃和外加電場的作用下繼續(xù)通氧發(fā)酵10-12天，發(fā)酵結(jié)束后，然后經(jīng)蒸餾，陳化、得白酒。優(yōu)選的，所述浸泡的料液比為1：8-10。優(yōu)選的，所述初蒸采用150-180℃的蒸汽蒸40-50min。優(yōu)選的，所述燜糧采用5-10Mpa的壓力燜20-30min。