抵賬酒廠家研發(fā)創(chuàng)新--資陽資訊【漢庭酒業(yè)】
防止酒體渾濁，白酒生產(chǎn)企業(yè)會(huì)選擇降低脂肪酸乙酯，而方法常用的主要有兩種：一是利用脂肪酸乙酯集中在蒸餾過程后期的特點(diǎn)，采用分段摘酒有效控制其含量；二是利用凈化處理技術(shù)，采用過濾處理，可以去除酒中大部分脂肪酸乙酯的含量。優(yōu)質(zhì)的低度的純糧白酒經(jīng)過降度后會(huì)進(jìn)行過濾處理，附脂肪酸乙酯的含量，當(dāng)消費(fèi)者再加水的時(shí)候，并不會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，但它仍然是純糧酒。
近，有酒友在群里發(fā)了一段，內(nèi)容大體是這樣的，一個(gè)酒友往自己的酒杯倒了大半杯的礦泉水酒變渾濁了，有白色層沉底但并不多，有酒友就說這一定是糧食酒，當(dāng)時(shí)在群里說了一句，加水渾濁并不能證明就是糧食酒。很多酒友聽到這句話都懵了。


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再說黃酒的喝法。黃酒和白酒喝法有所不同，一般的，黃酒都要溫?zé)岷龋缓葲龅?。講究的，熱酒時(shí)放進(jìn)一些鮮姜絲，更講究的還要放些紅棗枸杞，好看，味道也豐富些。再者，喝黃酒主要為的養(yǎng)生，輕咂淺酌，講究的是個(gè)情調(diào)，所以沒有喝白酒那樣的劃拳猜枚的斗酒現(xiàn)象發(fā)生。