活動酒模式經(jīng)驗(yàn)豐富的廠家--株洲資訊【漢庭酒業(yè)】
們一直流傳下來的釀酒工藝是傳統(tǒng)工藝固態(tài)發(fā)酵法，也就是純糧食酒。顧名思義，先是糧食。所以們釀酒之前在選擇糧食上要慎重，所選用釀酒的糧食必須是顆粒飽滿，沒有蟲蛀，沒有腐爛發(fā)霉的好糧食。糧食的好壞對于酒的品質(zhì)有著很大的影響，甚至?xí)?dǎo)致白酒的有害物質(zhì)超標(biāo)。們常說，酒是糧食精，如果糧食都是壞的，那么這個酒肯定也精不了。
酒水商貿(mào)企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展思路的確定，要?dú)v經(jīng)從點(diǎn)狀思考到線性思考，從線性思考到非線性思考的過程。先是從商業(yè)原點(diǎn)出發(fā)的商家強(qiáng)化構(gòu)建思路，區(qū)域經(jīng)銷商的發(fā)展著重點(diǎn)在區(qū)域精耕與區(qū)域壁壘構(gòu)建，品牌運(yùn)營商的發(fā)展著重點(diǎn)在上游品牌資源與下游商業(yè)覆蓋區(qū)域的持續(xù)提升。還要有從產(chǎn)業(yè)鏈出發(fā)的渠道單元切換與整合思路，著重在產(chǎn)業(yè)鏈成員價(jià)值組合，突破單個產(chǎn)業(yè)鏈單元限制，向更高利益價(jià)值單元擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈互動。


活動酒模式經(jīng)驗(yàn)豐富的廠家--株洲資訊
糧食蒸煮好之后，就要開始糖化發(fā)酵的步驟了。這與環(huán)境溫度息息相關(guān)，們釀酒都是靠自然溫度，靠有經(jīng)驗(yàn)的師傅去識別是否達(dá)到要求。所以一般釀酒的時(shí)間都在春夏相交，夏秋相交的季節(jié)，上一篇說們釀酒其實(shí)不是一年365天都可以開工就是這個原因。溫度太高，容易腐爛，溫度太低，達(dá)不到糖化和發(fā)酵所需的溫度。有的大的酒廠可能已經(jīng)改變了環(huán)境溫度，時(shí)刻都能控制，那又另說。糖化發(fā)酵不是攤涼入缸就可以不管了的，必須要人時(shí)刻注意溫度，時(shí)間不能少，也不能過。