定制配制酒不一樣的定制酒--遂寧資訊
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定制配制酒不一樣的定制酒--遂寧資訊【漢庭酒業(yè)】
糧食酒在剛打開(kāi)時(shí)并不會(huì)有太強(qiáng)的香氣，只能感受到一股細(xì)弱游絲的氣息。但是逐漸的香氣就會(huì)逐漸散發(fā)出來(lái)，在聞香時(shí)就能感受到糧食酒酒香的層次變化、各種醇香、窖香帶來(lái)的愉悅感。
從白酒釀制類(lèi)型來(lái)分類(lèi)：固態(tài)法酒（純糧食釀造），液態(tài)法酒（以食用酒精為酒基勾兌），和固液結(jié)合法酒（部分糧食釀造加上部分食用酒精勾兌）。
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糧食酒的釀制工藝很復(fù)雜，先是原料選擇，釀酒的原料一般有：高粱、小麥、玉米、大米、小米等等。原料選擇是非常講究的，比如：釀制醬香酒就要用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地的紅纓字糯高粱才行，其它高粱不行。
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