啤酒發(fā)酵罐清洗方式有哪些？

在釀造和飲料工業(yè)中的清洗通常是Zuii大限度地采用自動(dòng)化操作。在規(guī)模較大的企業(yè)，Zui普遍的方法就是噴淋球及旋轉(zhuǎn)打濕清洗，而旋轉(zhuǎn)噴頭清洗作為一種更高效的清洗方式，被越來(lái)越多地被采用。此外，部分企業(yè)根據(jù)自身的生產(chǎn)規(guī)模，也采用人工下罐清洗的方式，由于其存在一定的安全隱患，已逐漸被其他清洗方式所代替。

1、噴淋球清洗傳統(tǒng)的噴淋球從上個(gè)世紀(jì)初問(wèn)世至今，仍是Zui常用的清洗裝置。噴淋球又叫固定洗球，許多供應(yīng)商可提供了各種不同形式、尺寸和能力的噴淋球。它可以將清洗液噴灑到啤酒發(fā)酵罐罐壁，進(jìn)行固定的簡(jiǎn)單清洗。噴淋球主要用于沖洗罐壁，球體上有很多的噴水孔，清洗液從噴水孔噴到罐壁的同一位置，由于噴口的尺寸及壓力限制，每一噴水孔噴射到罐壁的力量都很有限，而沒(méi)有沖擊到的點(diǎn)的清洗液量實(shí)際上為零。這就意味著：為了達(dá)到所要求的清洗效果，必須采用大量的、高濃度的化學(xué)清洗劑或高溫清洗液，進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的清洗。噴淋球還可以作為一種濾網(wǎng)過(guò)濾清洗液中的顆粒物質(zhì)，因此，一部分洗球孔容易被堵住不起作用，導(dǎo)致啤酒發(fā)酵罐罐壁表面清洗不合格，而這個(gè)現(xiàn)象一般不會(huì)立刻顯現(xiàn)出來(lái)，只有積累到一定程度，才會(huì)被發(fā)現(xiàn)。

2、旋轉(zhuǎn)打濕清洗旋轉(zhuǎn)打濕清洗在效果上要優(yōu)于傳統(tǒng)的噴淋球清洗，由于采用了旋轉(zhuǎn)部件，與噴淋球相比清洗液覆蓋面更大，在整個(gè)的清洗過(guò)程中用的清洗液相對(duì)少一些，在效果上仍然不能做到徹底清洗。

3、旋轉(zhuǎn)沖擊清洗近年來(lái)，旋轉(zhuǎn)沖擊清洗越來(lái)越多地被采用，它以清洗介質(zhì)作為驅(qū)動(dòng)力，清洗噴頭按照事先設(shè)計(jì)好的運(yùn)行軌跡旋轉(zhuǎn)，在特定的清洗時(shí)間內(nèi)運(yùn)行軌跡可含蓋整個(gè)球面，可以做到對(duì)整個(gè)罐體內(nèi)壁的覆蓋。

閥門宜采用軟密封

閥門是在發(fā)酵設(shè)備中使用Zui多的附屬設(shè)備，其中使用Zui多的是截止閥。閥門對(duì)介質(zhì)的密封性可分為4級(jí)，即公稱級(jí)、低漏級(jí)、蒸汽級(jí)和原子級(jí)。公稱級(jí)與低漏級(jí)密封適用于關(guān)閉要求不嚴(yán)密的閥門，例如用于控制流量的閥門。蒸汽級(jí)密封適用于蒸汽和大部分其他工業(yè)用閥門的閥座、閥桿和閥體連接部的密封。原子級(jí)密封適用于介質(zhì)密封性要求極高的場(chǎng)合，如宇宙飛船和原子能動(dòng)力設(shè)備等。由于發(fā)酵工業(yè)中使用高溫蒸汽對(duì)發(fā)酵設(shè)備進(jìn)行滅菌，因此閥門對(duì)介質(zhì)的密封性要求是蒸汽級(jí)密封。

由于在發(fā)酵過(guò)程中閥門開啟頻繁，經(jīng)常受介質(zhì)腐蝕、沖刷和氣蝕的損害，因此對(duì)于閥門副結(jié)構(gòu)，即閥座與關(guān)閉件互相接觸進(jìn)行關(guān)閉的部分的選擇較為關(guān)鍵。閥門副結(jié)構(gòu)的密封分為軟密封和硬密封兩種。硬密封的密封副結(jié)構(gòu)是靠閥座與關(guān)閉件互相擠壓發(fā)生微小彈塑性變形而形成一條閉合的圓形密封接觸線。雖然這類閥門在應(yīng)用初期密封效果良好，但是發(fā)酵閥門開啟比較頻繁，容易磨損先前形成的接觸線，或者由于管道不清潔而使密封面產(chǎn)生壓痕而損壞。而硬密封的密封副結(jié)構(gòu)彈性變形量很小，形成新的密封接觸線很困難，因此長(zhǎng)期使用可能導(dǎo)致閥門泄漏，使發(fā)酵失敗。軟密封的閥門關(guān)閉件一般采用軟質(zhì)墊片，利用墊片較大的彈塑性形變形成較寬的環(huán)形密封接觸帶，以添塞密封面上的不平、消除間隙形成密封。其加工精度一般要求不高，如有特殊要求，閥體材料可采用不銹鋼，軟密封關(guān)閉件用可更換的聚四氟乙烯墊片，這樣可通過(guò)經(jīng)常更換聚四氟乙烯墊片來(lái)保證閥門的密封性。

發(fā)酵罐具有安全便捷的優(yōu)點(diǎn)

近幾年來(lái)發(fā)酵罐市場(chǎng)行情非常不錯(cuò)，各大發(fā)酵罐企業(yè)之間價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)也非常的激烈?，F(xiàn)在市面上所銷售的發(fā)酵罐種類多樣，消費(fèi)者完全可以根據(jù)自身企業(yè)的需求來(lái)進(jìn)行選擇，但是在使用發(fā)酵罐的過(guò)程當(dāng)中，我們也要注意一些操作事項(xiàng)。尤其是在突然停電的情況之下，應(yīng)當(dāng)馬上做出關(guān)閉發(fā)酵罐的空氣系統(tǒng)開關(guān)，這樣也能夠保證發(fā)酵罐罐內(nèi)和空氣系統(tǒng)不出現(xiàn)負(fù)壓現(xiàn)象，壓力表也不會(huì)出現(xiàn)掉零的情況發(fā)生。

在給發(fā)酵罐罐內(nèi)直接輸送熱水的時(shí)候，一定要保證熱水泵上方的閥門是處于半開的狀態(tài)。尤其是對(duì)于過(guò)濾器一定要定期進(jìn)行徹底的檢查，在使用過(guò)程當(dāng)中，如果出現(xiàn)通氣量減少的情況或者是發(fā)酵工作時(shí)流量計(jì)出現(xiàn)上不去的情況下就馬上進(jìn)行檢修。發(fā)酵罐有很多種類，其中有一種叫做機(jī)械攪拌式，顧名思義，就是用機(jī)械攪拌的方式來(lái)進(jìn)行發(fā)酵過(guò)程，這種類型的發(fā)酵設(shè)備Zui為常用，在許許多多種的發(fā)酵類型的設(shè)備中，攪拌式的發(fā)酵罐應(yīng)用的Zui為廣泛，固態(tài)發(fā)酵罐，比如說(shuō)制藥工程，比如說(shuō)生物產(chǎn)品的開發(fā)。

發(fā)酵罐大幅度的減少能量的消耗，提高產(chǎn)品的產(chǎn)量，在設(shè)備的運(yùn)行中，氣液的接觸是相當(dāng)重要的，兩種不同的物質(zhì)需要充分的接觸以保證足夠的熱量傳遞。不同的要求需要發(fā)酵罐提供不同的能力，比如說(shuō)，當(dāng)需要快速反應(yīng)時(shí)，發(fā)酵罐要提供很強(qiáng)的強(qiáng)度；當(dāng)需要吸收難以溶解的氧氣時(shí)，就需要強(qiáng)大的分解能力了。因此，機(jī)械攪拌式的發(fā)酵罐能夠解決很多的難題，來(lái)使各種發(fā)酵類型都能夠完成。

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