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小吃已經(jīng)不只是“小吃”那么簡單,小吃創(chuàng)業(yè)就是一棵實(shí)實(shí)在在的搖錢樹。Zui典型的范例“帥歌燒餅”和“魷魚西施”,他們憑借一個燒餅、一串魷魚,不僅走上了發(fā)家致富的道路,收獲了人生第1桶金,還在電視熒屏上展露鋒芒,贏得名氣,備受大家關(guān)注。所以越來越多的小吃培訓(xùn)學(xué)校也異軍突起,成為餐飲培訓(xùn)行業(yè)的一顆新星。但是隨著餐飲市場的規(guī)范化進(jìn)程,消費(fèi)者對食品安全及小吃口味的追求也越來越高,因此,餐飲行業(yè)是一個發(fā)展前景非常廣闊的行業(yè)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,人們生活水平的提高,除了傳統(tǒng)餐飲在日常生活中越來越受到重視以外,小吃也成為必不可少的生活組成部門。在街邊、學(xué)校附近、夜市等地,隨處可見小吃攤,生意十分火爆。因?yàn)樾〕?、熟食不必講究禮儀,隨時方便,所以小吃也成為餐飲創(chuàng)業(yè)的“香餑餑”。
食材鴨血(有時也用豬血代替),粉絲,小籠包培訓(xùn)哪家好,油果子,蔥,姜,蝦米,香菜,鴨內(nèi)臟(包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等),精鹽,味精,雞精,香油(或辣油)各適量。
步驟
1、燒開一鍋水,倒入一大勺味精、鹽、雞精,把香菜放入沸騰的熱水中燙一下,切好熟鴨腸、鴨肝備用。南京鴨血粉絲湯(3張)
2、把湯煮好,把鴨血切成條,油果子切成三角,放進(jìn)湯里煮。
3、過一兩分鐘,把鴨血撈出來,再過一會兒,等油果子燒熟了,把火關(guān)到蕞小,把鴨血放進(jìn)去,讓它們慢慢燉,保持溫度不下降。
4、把粉絲放入燙粉絲的勺里,在湯里燙一兩分鐘,倒進(jìn)碗里。
5、再撈出適量的鴨血和油果子放進(jìn)碗,把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上,夾幾根香菜,挖勺辣油,用筷子攪一下,一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
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南京夫子廟-----不知道有多少人是為了去夫子廟才去的南京,夫子廟,作為南京歷史Zui為久遠(yuǎn)的美食節(jié),素有“六朝勝地、十代都會”之稱。夫子廟,也叫南京孔廟、南京文廟等,是位于南京市秦淮區(qū)秦淮河北岸貢院街,江南貢院以西,為供奉祭祀孔子之地,是中國四大文廟,為中國古代江南文化樞紐之地、金陵歷史人文薈萃之地,隨著旅游業(yè)的發(fā)展,夫子廟不僅文化得以傳承與傳播,其美食也是備受大家稱贊!
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