【金華火腿廠家】金宏火腿食品為你介紹：火腿蹄膀的做法

選用了一塊金華火腿和2個豬蹄，燉出了無比鮮香軟爛的蹄膀來，難怪《舌尖上的中國》專門介紹了金華火腿，那鮮美的滋味，果然名不虛傳！軟糯的豬蹄，吸滿了火腿的鮮香、花菇的濃香，即使在夏天，也會忍不住連續(xù)吃上幾塊呢！

 燉出的湯浮著金黃的油，撇去浮油，湯頭鮮得掉眉毛呢！吃完豬蹄，我把剩下的湯過濾后放入冰箱，凝成水晶皮凍，淋上香醋，立馬掃蕩一空。金華火腿啊，果然名不虛傳啊。

烹飪技巧

1、焯煮豬蹄時加入料酒和姜片，充分去腥。

2、金華火腿很咸，無需放鹽，燉出的豬蹄咸淡適口。

3、金華火腿和花菇的香味都很濃郁，無需添加更多香料。

4、撇除的油炒青菜很香，不要浪費哦。

【金華火腿廠家】金宏火腿食品為你介紹：京扒四寶菜的做法

1.香菇用冷水泡發(fā)備用；娃娃菜對半切開，浸泡一下；西蘭花切小朵與菜膽分別洗凈；

2.鍋里煮開水，放油放鹽，把西蘭花和上海青菜膽灼軟，撈起；

3.同樣煮開水，用油鹽水灼炊娃娃菜，撈起；

4.鍋里放入高湯，加入金華火腿片和泡發(fā)香菇，農(nóng)家火腿生產(chǎn)廠家，煮沸后加入上海青菜膽和娃娃菜，中小火燴約15分鐘；

5.把蔬菜撈起，娃娃菜縱向切成小棵，與上海青相間排入盤中；

6.再依次把火腿片、西蘭花、香菇擺上；

7.取少許燴菜的高湯，加入少許生粉勾成一個玻璃茨，農(nóng)家火腿，淋在菜上即可。

【金工金華火腿】金宏火腿為你介紹：蒸火腿塊

主料：金華火腿150克

調(diào)料：黃酒50克，白砂糖25克，味精1克

做法：

1. 將修齊的火腿切成長2.6厘米、寬1.9厘米、厚0.7厘米的26個長方塊（每塊帶一成肥膘）；

2. 裝盤時，下層5塊對排，3塊放在中間，中層4塊騎縫對排，上層蓋5塊；

3.把糖、黃酒、味精一并放入沙鍋內(nèi)用小火熔化，見起黏性后倒入碗內(nèi)，農(nóng)家火腿多少錢一斤，涼涼，澆在火腿塊上，農(nóng)家火腿品牌，連盤上籠，用旺火蒸1分鐘；

4. 上籠后須將籠蓋揭開一角，不讓蒸氣過分沖擊，使盤內(nèi)火腿平服而不酥散，所澆糖汁勻潤，調(diào)料滲入火腿內(nèi)層。

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