藏香豬知識

早在明朝何宇所著《益部談資》盛贊野生藏豬為“香豬”，國家農(nóng)業(yè)部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心對藏豬與內(nèi)地豬的26種營養(yǎng)成份進(jìn)行的比較化驗，其結(jié)果證實了藏豬獨具的品質(zhì)優(yōu)越性，藏豬這一原始品種是我國乃至世界上少有的原始基因庫，長期以來藏豬在極為粗放的飼養(yǎng)管理條件下，形成了特有的生產(chǎn)性能，即視覺發(fā)達(dá)，嗅覺靈敏，能奔善跑，頭長嘴尖，心臟發(fā)達(dá)，體軀狹窄，前低后高，四肢結(jié)實，鬢毛粗長，絨毛昆生，耐粗放、抗病能力強，沉脂力較強，藏豬腿部肌肉發(fā)達(dá)，胴體瘦肉比率高，瘦肉占胴體的51.94％以上，皮薄沉脂力強，肉質(zhì)好等生存力高。

目前保留下來的藏香豬品種因地區(qū)的原因在外形上有一點點差別，品種比較純正的藏香豬種主要分布在西藏的林芝縣和迪慶藏族自冶州香格里拉和德欽一帶，因為市場的誘惑原因，現(xiàn)在不少商販用藏香豬和當(dāng)?shù)睾谪i和長白豬雜交出來以次充好以低價銷售給顧客，購買時請注意辨別，以免上當(dāng)受騙。