低溫高濕解凍機原料肉解凍標準

1、解凍完成后，凍肉低溫高濕解凍機，解凍間內(nèi)的凍品的解凍效果均勻一致，無氧化與黑線現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、原料肉解凍完成后，肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性。

3、解凍后原料肉的蛋白質(zhì)汁液流失率1%左右。

4、解凍后原料肉的中心溫度可設(shè)置為±2℃，具體情況可具體設(shè)定。

5、解凍控制設(shè)置多段解凍模式，可更精準控制解凍過程，解凍時間為10~16小時，可根據(jù)肉類體積不同而設(shè)定解凍參數(shù)。

低溫高濕解凍機

低溫高濕解凍機解凍原理

解凍原理：

諸城銘恩低溫高濕牛肉四分體解凍機、凍肉解凍機、低溫高濕解凍機、牛羊肉解凍機、豬肉解凍機、雞鴨魚肉解凍機，凍豬肉低溫高濕解凍機，利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC全自動分階段控制解凍的溫度和時間來實現(xiàn)產(chǎn)品的解凍。

低溫高濕解凍設(shè)備不僅節(jié)省成本，更重要的是保持了產(chǎn)品原有特性及表面的感觀新鮮度，低溫高濕解凍機，也可用于海鮮海產(chǎn)品凍盤的批量式解凍。

低溫高濕解凍機

諸城市銘恩機械所生產(chǎn)的低溫高濕解凍機，應用范圍非常廣泛，凍牛肉低溫高濕解凍機，只要適用于大塊豬牛羊肉、雞鴨魚肉、海產(chǎn)品凍盤等的批量式解凍，解凍時間因產(chǎn)品而異，常規(guī)解凍時間在10-16小時之間，解凍時間靈活，可設(shè)置好程序后夜間解凍，不占用工人白天的工作時間，節(jié)省人力成本。解凍產(chǎn)量可具體設(shè)計，從1-50噸均可采用低溫高濕解凍機。設(shè)備采用PLC控制，采用蒸汽加熱，相比水浴式解凍，低溫高濕解凍機更節(jié)約資源和成本，更適合產(chǎn)量大、單重高的大塊肉類解凍工作。

低溫高濕解凍機

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