山楂有重要的藥用價值，自古以來，就是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。目前，已有五十多種中藥配方以山楂作原料，如常見的開胃健脾食品藥品有“糖葫蘆”“山楂片”“山楂丸”、“焦三仙”等。山楂中果膠含量居所有水果之首，達(dá)6.4%，而果膠，能有效防輻射，還有吸附和抗菌性質(zhì)，可去除腸道上的細(xì)菌、毒素并束縛住水分，因此，可治瀉肚。

功效
1、促進(jìn)消化作用：山楂含有脂肪酶，能促進(jìn)脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，促進(jìn)消化；
2、對心臟的作用：山楂可增加冠脈流量，降低心肌耗氧量，對心肌缺血、缺氧有保護(hù)作用；
3、降壓，降脂，抗氧化，增強(qiáng)免疫力，清除胃腸道有害細(xì)菌等，還可預(yù)防肝癌。