加工廠內引進了國外的自動化家禽屠宰生產線設備，每小時可加工3000只活雞，番鴨脫毛機，活雞經過全程冷鏈的上線、放血、脫毛、凈膛、排酸等過程，再按照重量進行分級規(guī)格包裝，抽檢后再裝車運輸?shù)绞袌鲑u給市民。

部分成品會直接進入加工烹煮間成為白切雞、鹽焗雞、豉油雞等具有廣東特色的熟食。

為了實現(xiàn)上述戰(zhàn)略目標，擬采取如下對策：把消化吸收國外先進技術與根據(jù)國情改進提高相結合；要加大設備制造部門的技術改造力度；要盡快組織有關部門制定行業(yè)標準，努力提高家禽屠宰設備三化程度；對家禽屠宰設備的引進嚴格把關

家禽集中屠宰點正是建于該批發(fā)市場內。在屠宰點負責人帶領下，記者走馬觀看了整個屠宰點。目前，屠宰點的主體建設工程已quan面完成，番鴨脫毛機批發(fā)，配備了檢驗室、檢疫室、屠宰間等。該屠宰點共有8個屠宰套間，即8條集中屠宰生產線。每一條生產線，都將配備全套屠宰設備。至16日為止，已有兩條生產線配齊了設備，記者進內參觀時，工作人員即向記者解說了生產線各環(huán)節(jié)：每一條生產線分為若干個環(huán)節(jié)，番鴨脫毛機，di一個環(huán)節(jié)是利用蒸汽將已割了血的家禽進行浸燙，第二個環(huán)節(jié)是用脫毛機給家禽脫毛，第三個環(huán)節(jié)是處理內臟清洗干凈，之后則進行包裝和套上標識環(huán)。
當家禽的頭部接觸到距離水面2英寸（1英寸約為2.54厘米）深的金屬板時，dian擊就開始了。電流接觸到家禽頭骨，傳遞到大腦，穿過肌肉和軟組織，Zui后到達腿部。

如果金屬板置于水中的位置太深，引起的肌肉收縮也會影響肉品質量。

如果金屬板距離水面的深度超過2英寸，番鴨脫毛機采購，水就會沒過家禽的脖子甚至胸部上方，這種情況會導致活禽肌肉收縮，也會影響肉品質量。

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