香酥牛奶棒火遍大江南北，很多客戶開始在網(wǎng)上面找配方，找設(shè)備自己試著琢磨，很多人也將配方攻略都傳到網(wǎng)上今天河南味之旗餐飲研發(fā)總監(jiān)就給大家講一下做香酥牛奶棒用到的設(shè)備和原料吧

1、和面機(jī)，這個(gè)和面機(jī)一定要有，電動的，手工和面做出來香酥牛奶棒，香酥牛奶棒和面需要加入冰水，這樣在和面過程中才不會發(fā)酵，手工和面速度達(dá)不到，手上面溫度也會讓面發(fā)酵，Zui終達(dá)不到理想的效果，和面機(jī)的選擇一定要注意，問商家能和幾斤干面粉很多小型的和面機(jī)一次只能和1斤面，商家卻說3斤，這樣客戶需要仔細(xì)甄別

2、冰箱，冰箱是做這個(gè)香酥牛奶棒必備的，主要是面在包油之前不能發(fā)酵，需要冷凍成型后才能方便包酥片

3、開酥機(jī)或者走錘，這一步主要是需要讓香酥牛奶棒開酥，起層，手工用走錘一次只能做兩斤面團(tuán)，開酥機(jī)一般做5斤，根據(jù)客戶的生意可以自行采購

4、香酥牛奶棒機(jī)，面團(tuán)成型后需要在模具里面加熱，就是大家看到的Zui后的售賣過程那款機(jī)器，目前這款機(jī)器市面上面賣的一般500多到600多不等，目前河南味之旗餐飲公司也提供這款香酥棒機(jī)價(jià)格在490元一臺，有意向的客戶可以聯(lián)系河南味之旗餐飲銷售處

5、香酥奶油棒配方也是很多種，目前味之旗研發(fā)人員開了一款味道很好的配方，歡迎廣大客戶來電垂詢

河南味之旗餐飲銷售科宣

香酥牛奶棒配料中加入的雞蛋支持了香酥奶油棒的優(yōu)柔柔軟度，不硬，不生硬。我們單位面向各地市，供給香酥牛奶棒開店創(chuàng)業(yè)熱誠服務(wù)，不僅教導(dǎo)工序技術(shù)，其次創(chuàng)造開店需要用到的資料。制作和銷售加入的蜂蜜保持了的香甜之味，并非是直接甜，系很潤和的甜。香酥牛奶棒外部看著為脆，里芯軟香，濃郁甜香的牛奶般的香味，這是技術(shù)中心奶棒的嗅覺奧秘。

操作步驟

1.低筋面粉、奶粉混合,糖粉加軟化的黃油,牛奶

2.黃油加糖隔水融化成液體

3加入一半的牛奶拌勻

4篩入一半的低粉刮拌勻

5,刮拌成如圖樣

6加入另一半牛奶

7,篩入另一半低粉

8用手揉成光滑面團(tuán)

9,面團(tuán)放兩層保鮮膜中間,用桿面樹打開,進(jìn)冰箱冷凍10分鐘

10.取出,撕去上面的保鮮順

11.切成條狀

12,排入鋪有油紙的烤盤,烤160度5分鐘

歡迎咨詢河南味之旗餐飲管理有限公司

2019年爆的小吃——香酥牛奶棒

民以食為天，食品是一個(gè)亙古不變的話題。在這個(gè)經(jīng)濟(jì)不景氣的年代唯有創(chuàng)新才是王道，小吃行業(yè)也是如此。從14年的大魷魚到15年的脆皮玉米再到16年的老長沙大香腸不少商家從中牟取暴利，然而這幾種產(chǎn)品都是有我公司(河南味之旗餐飲管理有限公司)推出的產(chǎn)品，那么2019年有什么火爆的項(xiàng)目呢?     
   

味之旗隆重推出一款經(jīng)典小吃——香酥牛奶棒

河南味之旗餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事產(chǎn)特色小吃加盟，技術(shù)培訓(xùn)，飲食技術(shù)研發(fā)為主導(dǎo)的餐飲管理公司，公司創(chuàng)始人自主研發(fā)的“香酥牛奶棒”為公司在烘培技術(shù)的發(fā)展上奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，河南味之旗餐飲管理有限公司坐落于鄭州大學(xué)路南三環(huán)，交利。我們主要經(jīng)營各類特色小吃培訓(xùn)與批發(fā)，包括：老長沙大香腸、鐵板烤鴨腸等多個(gè)火爆項(xiàng)目，提供技術(shù)培訓(xùn)及開店策劃支持。為每個(gè)學(xué)員提供一對一教學(xué)，老師親手示范，學(xué)員親手練習(xí)，反復(fù)實(shí)踐，直到學(xué)員完全掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅，能自己做出合格可口的特色小吃。                                                                     

河南味之旗餐飲致力于新型餐飲項(xiàng)目牌店，為小本創(chuàng)業(yè)的人打造出一片新天地，給更多像創(chuàng)業(yè)的人事提供一個(gè)施展理想抱負(fù)的機(jī)會，能使每個(gè)創(chuàng)業(yè)者通過學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)和加盟連鎖品牌店創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的夢想。我司餐飲設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，全程實(shí)體店操作與實(shí)踐相結(jié)合。技術(shù)成就未來，創(chuàng)業(yè)改變命運(yùn)。

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