殺菌鍋基本知識：　
1、殺菌鍋通過什么方式延長保質(zhì)期？
答：殺菌鍋通過將食品內(nèi)易繁殖的細菌孢子殺死，同時配合真空包裝阻斷細菌繁殖所需的氧氣來達到延長保質(zhì)期。
2、殺菌鍋的殺菌標準是什么？
答：殺菌鍋殺菌的產(chǎn)品必須達到商業(yè)無菌。
3、什么是商業(yè)無菌？
答：商業(yè)無菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產(chǎn)品儲存、運輸及銷售期間能繁殖的微生物；在產(chǎn)品有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價值。
4、單層和雙層什么區(qū)別？
答：雙層上罐主要作用是產(chǎn)生蒸汽和儲存熱水。如果您選擇電加熱，建議選擇雙層，節(jié)能。如果有蒸汽可以選擇單層殺菌鍋，殺菌效果沒有區(qū)別。
5、殺菌鍋為什么外觀看起來一樣，而價格差別很多呢?
答：殺菌鍋的外形看起來簡單易懂，實際生產(chǎn)及其復雜，首先生產(chǎn)工廠需要有國家一類壓力容器生產(chǎn)資質(zhì)。生產(chǎn)工藝中包含焊接，探傷，切割等多道工序。正規(guī)廠家生產(chǎn)的殺菌鍋客戶不必擔心質(zhì)量和售后問題，后期使用中，如果出現(xiàn)任何的故障，客戶可到自己所在地設備質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局實名舉報，由于每臺設備都有單獨的編號需要備案，所以對客戶是有充分保障的。
6、為什么所有的廠家都有資質(zhì)，價格還差別那么大呢？
答：因為很多廠家都是在別的公司名下，如果設備出現(xiàn)質(zhì)量問題，承擔后果的也不是他們自己，所以這樣的設備沒有任何的保障。殺菌鍋的資質(zhì)有編號，大家可查詢編號或者公司名稱。
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