說起山楂，相信大家都挺熟悉吧，這是冬天常見的水果，吃起來又酸又甜，非常的開胃！在我的老家有一棵山楂樹，每年都能摘很多的山楂，除了給親戚朋友送點吃以外，家里還得有20多斤，大家都知道山楂很酸，一天也就是吃幾個，20多斤山楂，一冬天都吃不上

山楂按照其口味分為酸甜兩種，其中酸山楂Zui為流行。

甜口山楂

外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。

酸口山楂

分為歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂幾個品種（Zui早的山楂品種）。

歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名，單果比正常山楂大，在市場上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。

大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個數(shù)上有小點，故得名大金星，口味Zui重，屬于特別酸的一種。

大綿球，單果個頭Zui大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。

普通山楂，山楂Zui早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入藥，市場上的山楂罐頭的主要原料。

因為這個原因，我媽媽每年冬天都用山楂做很多好吃的，比如做點冰糖葫蘆、山楂罐頭、山楂糕、山楂水等，今天我就用山楂，做一道人人愛吃的山楂糕，吃起來酸甜可口又Q彈，是一道不錯的小零食！