白酒貼牌的神秘之處【漢庭酒業(yè)】
在河北青龍縣發(fā)掘的金代遺址中發(fā)現(xiàn)了一個銅制燒酒鍋，這口鍋實際就是蒸餾器的原型，由于此次發(fā)現(xiàn)也證明了燒酒少也是金代的產物。金與宋同時，而且金并不算發(fā)達更談不上與西亞或印度有很大的商貿關系了，故而燒酒可以很大可能是們自己的創(chuàng)造物。
俗話說：“酒是陳的香”，很多人都認為白酒沒有保質期，可以一直存放，但其實并不是所有白酒都可以一直存放，也不是放的時間越長越好，有一些白酒也是有保質期的。

濃縮甜酒曲利用純種的根霉采用液體深層通風培養(yǎng)生產，可以說相比傳統(tǒng)法大大節(jié)約了成本和時間。這種方法中菌種是從野草中分離出來的根霉，培養(yǎng)基需要少量粗玉米粉和黃豆粉水解物。培養(yǎng)過程相對比較復雜，一次培養(yǎng)注重溫度通風以及培養(yǎng)基液ph值，二次培養(yǎng)主要是保持溫度，后取出烘干。