當(dāng)然，這有些夸張。對(duì)于外地人而言，說道熱干面，可能第1時(shí)間就去武漢的戶部巷之類的店。這類店分量少。我小時(shí)候吃的都是那種大海碗，面條也能在碗里伸展開來。另外，這類店味道通常也就那樣。什么叫也就那樣呢？對(duì)于吃著熱干面長大的湖北伢來說，印象中，真正好吃的熱干面，都是離家Zui近的熱干面加盟店。當(dāng)我吃過不同家的熱干面后，熱干面加盟費(fèi)，我發(fā)現(xiàn)每一家的味道都有些細(xì)微的不同，所以說這就是熱干面這種食物神奇的地方之一。

      就我個(gè)人而言，我是無比熱愛熱干面的。每次回家后第1件事，就是去吃一碗熱干面。黃白的面，或黑或褐的醬，青嫩的小蔥。黃紅的蘿卜丁，熱干面加盟店，還有酸豆角，再淋一點(diǎn)醋。再來一個(gè)鹵蛋，一個(gè)面窩，一碗蛋酒。簡直完1美。

配料: 熱油15ml 芝麻醬40克 香油20ml 生抽5ml 糖5克 蒜蓉10克 鹽2克 胡椒粉少許 醋2ml 熟花生10克辣蘿卜干10克 香蔥5克

做法:

1.芝麻醬用香油一點(diǎn)點(diǎn)攪拌懈開成稍微濃稠的醬汁，然后加入生抽和鹽，攪拌均勻成芝麻醬汁。另外將蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也調(diào)成味汁。

2.花生拍碎，熱干面，辣蘿卜干和香蔥也切成碎末。

3.鍋中加入水，煮開，放入面條，煮開后約3分鐘，面條煮8成熟還保持硬心即可，控干水，澆上一勺香油，然后用吹風(fēng)機(jī)吹干。

4.澆上芝麻醬汁和蒜味汁，撒上花生、辣蘿卜干和香蔥碎，拌勻即可食用。

小貼士:

1撈出的面用吹風(fēng)機(jī)吹，是為了能讓面條表面的水分馬上揮發(fā)，保持面條的彈性不被水氣泡糟。面條吃之前如果涼了，再在開水里過一下，馬上撈出控干。

2 調(diào)味汁可以隨自己喜好，鹽和糖的份量適當(dāng)調(diào)整，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒油。

1.富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，加盟熱干面，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì);解1毒，增強(qiáng)腸道功能。

2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中1樞1神經(jīng)和免1疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3.其他功效:補(bǔ)充營養(yǎng)。