柴火雞柴火魚培訓(xùn) 特色菜培訓(xùn)班-強(qiáng)制撞開宮口灌尿hメイリン モデルコレクション メ,國(guó)產(chǎn)精品A一區(qū)二區(qū)三區(qū)騰訊導(dǎo)航

柴火雞培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

     柴火雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點(diǎn)，屬于川菜系雞肴中的一種，以制作簡(jiǎn)易，貼近大自然，味道香辣為特點(diǎn)。

為了不污染環(huán)境，停止使用柴薪作為燃料，但又能享受美食，在深圳、福州等地相繼出現(xiàn)了專業(yè)的土灶，并且使用碳火作為燃料?，F(xiàn)在大部分的柴火雞店都是使用碳火作為燃料，既不污染環(huán)境，又能品嘗美味。

      柴火雞這個(gè)菜品是抓住了人們的好奇心，使人們紛紛進(jìn)去品嘗。食為先柴火雞的特點(diǎn)是用柴火大灶，香味濃厚，還能勾起人們對(duì)童年鄉(xiāng)村生活的溫馨回憶，所以盡管吃柴火雞的地方煙熏火燎，嗆得難受，食客們卻趨之若鶩。

柴火雞采用秘制配方，使雞的味道更加鮮嫩，配以鮮蔬，讓人回味無(wú)窮，口不能停。

柴火雞培訓(xùn)內(nèi)容：

1、雞的選擇、處理、切制、保存；

2、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)、用途、保存；

3、學(xué)習(xí)柴火雞核心醬料的制作、存放要求；

4、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；

5、學(xué)習(xí)各種配菜的選購(gòu)、搭配、擺盤；

6、學(xué)習(xí)制作柴火雞炒制方法、火候的控制、味道的把控；

7、學(xué)習(xí)鍋貼玉米餅的制作；

8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作，包教包會(huì),教會(huì)為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo).老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析.帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，選購(gòu)開店所需的設(shè)備……全部手把手操作！

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