工程款抵賬酒，貼牌定制酒【漢庭酒業(yè)】

定制酒不是大眾化的消費(fèi)品，也不是顯性的消費(fèi)符號(hào)。定制酒的消費(fèi)文化是一種圈層文化，消費(fèi)者和消費(fèi)行為都相對(duì)更為私密，這也是定制酒“神秘”和“傳奇”的魅力所在。

定制白酒用來抵賬 酒的起源——杜康造酒說
還有一種說法是杜康"有飯不盡，委之空桑，郁結(jié)成味，久蓄氣芳，本出于代，不由奇方。"是說杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯?jiān)诙粗邪l(fā)酵后，有芳香的氣味傳出。這就是酒的作法，并無什么奇異的辦法。由一點(diǎn)生活中的偶爾的機(jī)會(huì)作契機(jī)，啟發(fā)創(chuàng)造發(fā)明之靈感，這是很合乎一些發(fā)明創(chuàng)造的規(guī)律的，這段記載在后世流傳，杜康便成了很能夠留心周圍的小事，并能及時(shí)啟動(dòng)創(chuàng)作靈感之發(fā)明家了。
魏武帝樂府曰："何以解憂，惟有杜康"。自此之后，認(rèn)為酒就是杜康所創(chuàng)的說法似乎更多了。竇蘋考據(jù)了"杜"姓的起源及沿革，認(rèn)為"杜氏本出于劉，累在商為豕韋氏，武王封之于杜，傳至杜伯，為宣王所誅，子孫奔晉，遂有杜氏者，士會(huì)和言其后也。"杜姓到杜康的時(shí)候，已經(jīng)是禹之后很久的事情了，在此上古時(shí)期，就已經(jīng)有"堯酒千鐘"之說了。如果說酒是杜康所創(chuàng)，那么堯喝的是什么人創(chuàng)造的酒呢？

由上表可知，采用本發(fā)明方法催陳的白酒各項(xiàng)指標(biāo)與自然5年陳釀接近。實(shí)施例8取實(shí)施例1、實(shí)施例5-6所得的熟化白酒與自然熟化的5年陳釀，經(jīng)200人盲法品嘗，即在品嘗前不告知其品嘗的品種上。結(jié)果97％的人無法區(qū)分本發(fā)明實(shí)施例1制得的白酒與自然5年陳釀，有96％的人能明確地將實(shí)施例5、實(shí)施例6制得的白酒與自然5年陳釀區(qū)分開。氣候特征冬暖、夏熱、少雨，年均17．4℃，夏季溫度達(dá)40℃，熱季節(jié)達(dá)半年之久。冬季無霜期長，溫差小，年均無霜期多達(dá)359天。而年降雨量僅800—900毫米。日照時(shí)間屬貴州省內(nèi)高值區(qū)，年可達(dá)1400小時(shí)。[7]熱、少風(fēng)、高溫，使微生物群在此因而易于生長而不易被刮去，大量參與茅臺(tái)酒的釀造過程。風(fēng)速小，冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。用凹土制作硬質(zhì)棒體的工藝為：將100g無水FeCl3加入到300ml、2mol/L的HCl溶液中，攪拌溶解，再加入80g尿素，攪拌得到澄清液；將300g凹土加入到HCl溶液中，攪拌4h；將FeCl3-尿素溶液與酸處理過的凹土混合，攪拌2h，用質(zhì)量濃度8％氨水調(diào)pH至3.5；攪拌晶化18h，抽濾，水洗至無氯離子，模具成型為棒狀，120℃烘干，450℃煅燒6h，冷卻，得到凹土棒；優(yōu)選的是，所述的白酒釀造工藝，發(fā)酵的前10～15天，每天打開發(fā)酵裝置，攪拌5分鐘后再密封。本發(fā)明至少包括以下有益效果：1、本發(fā)明將大米、紅薯和綠豆作為主要原料，釀造出來的白酒不僅芳香純正，口感甘潤綿軟。2、本發(fā)明將部分蒸熟糧食混合物重復(fù)凍干、提取液浸泡、再次凍干及甘蔗汁浸泡操作3～5次，可以在發(fā)酵時(shí)充分將中的有益物質(zhì)沁入白酒中，從而使本發(fā)明具有良好的降三高作用。上述方法工藝相對(duì)簡單，只需要將楊梅與食用糖配料，而不需要將楊梅果肉與核分離，另外也不需要壓榨、分離楊梅汁與渣，這樣制造工藝相對(duì)簡單；另外可以使用新鮮的楊梅為原料生產(chǎn)白酒，這樣可以避免使用糧食或減少糧食的使用，并且解決了楊梅難保存的問題，另外采用砂糖等食用糖與楊梅一起發(fā)酵，這樣可以不使用酵母等材料，另外經(jīng)此工藝生產(chǎn)的白酒甲醇含量相對(duì)更低。上面的技術(shù)方案中采用楊梅，另外也可以以楊梅作為主要原料，適當(dāng)添加一些其他原料如楊梅葉或者一些藥材如白術(shù)等，添加的藥材等其他原料一般不多于楊梅重量的5％。而糖的比例與楊梅等原料的比例可以參照上面的實(shí)施例。另外也可以采用其他水果或糧食與楊梅一起發(fā)酵的方法，一般楊梅占原料的70％重量比以上。