扁桃具有極高的藥用價(jià)值，有較好的驅(qū)蟲殺菌作用，臨床應(yīng)用對(duì)蛔蟲、鉤蟲及蟯蟲均有效，且無(wú)副作用。

美國(guó)大杏仁不是杏仁，它是扁桃仁。

杏仁和扁桃仁盡管營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，卻是具有不同健康與藥理功能的食品，杏仁可以入藥，有潤(rùn)肺止咳平喘的作用，國(guó)人習(xí)慣在咳嗽時(shí)食用一些杏仁，但“美國(guó)大杏仁”沒(méi)有這些功效?！?nbsp;扁桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素及礦質(zhì)元素，脂肪含量20-70%，蛋白質(zhì)含量高達(dá)25-35%，超過(guò)核桃等干果，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的果品。在食品工業(yè)上，扁桃仁可制作糕點(diǎn)、糖果、飲料、干果罐頭等多種加工品，扁桃仁食品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景廣闊。扁桃除核仁具有極高的利用價(jià)值以外，扁桃殼可制活性炭，是的工業(yè)原料，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

扁桃是國(guó)際果品貿(mào)易中堅(jiān)果類的Zui重要樹(shù)種,經(jīng)濟(jì)效益很高。在國(guó)際市場(chǎng)上，未加工過(guò)的扁桃仁為5000美元/噸，加工過(guò)的扁桃仁為10000美元/噸。在美國(guó),大杏仁的種植和生產(chǎn)已成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)。扁桃發(fā)育快、結(jié)果早,3～4年生樹(shù)進(jìn)入結(jié)果期,10～25年為盛果期,經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)達(dá)50年之久,盛果期產(chǎn)量可達(dá)150～300kg/667m2,加之扁桃屬速生樹(shù)種,所以是退耕還林的選擇。我國(guó)于1996年從美國(guó)引入扁桃并列入國(guó)家“948”引種項(xiàng)目，先后在甘肅、陜西、山西、河北等省區(qū)引種成功。

種植扁桃需要地中?；蛑袞|氣候條件土壤排水性能一定要好。扁桃樹(shù)不耐水，汪水會(huì)導(dǎo)致樹(shù)根腐爛。在干旱無(wú)雨的情況下，每周至少為扁桃澆水一次。在無(wú)雨的情況下，馴化苗只需5-8厘米的水就能存活，而幼株則需要更多水分。幼苗每隔幾周施以少量氮肥即可，成樹(shù)則需一次性使用約1公斤的尿素或約13公斤的糞肥。扁桃樹(shù)多久結(jié)果，樹(shù)苗要生長(zhǎng)5年才能結(jié)果。由于樹(shù)種不同，有些扁桃可能需要12年才能成熟結(jié)果。種植扁桃樹(shù)可以結(jié)果多少年，成熟后的扁桃樹(shù)每年都會(huì)結(jié)果，持續(xù)時(shí)長(zhǎng)大約50年，產(chǎn)量頗豐。扁桃樹(shù)什么季節(jié)嫁接比較好，嫁接的季節(jié)是春季，此時(shí)植株的皮下組織青綠潮濕，便于嫁接。扁桃果實(shí)一般在7月到10月間外殼干裂，這時(shí)候就可以收獲了。今年基地出圃扁桃苗10萬(wàn)棵。