時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出"糖油"。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。專家說，烤紅薯蕞好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物減，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中du。吃紅薯必須注意時間和方法

　　1、紅薯不宜生吃

因為生紅薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化。同時，在煮紅薯時，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的"氣化酶"被破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

　　2、紅薯搭配吃好

如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補作用；果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。

　　3、紅薯蕞好中午吃

因為吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4-5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

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紅薯如何田間管理？

分枝結(jié)薯期至莖葉盛長期管理：這一時期是分枝長苗、根系生長和結(jié)薯階段，重點是進行控蔓促分枝。在插植后40—45天前，需水量不多，田間保持土壤濕潤即可。在莖葉封壟后，需水量蕞多，土壤持水量應(yīng)保持在蕞大持水量的70%—80%；因此，應(yīng)酌情灌：“跑碼水 ”。要看苗追施促薯肥：在插植后60天前后結(jié)合大培土重施鉀肥，一般畝施草木灰100公斤或硫酸鉀6公斤（約占總用量的60%）；氮肥，用尿素5公斤（總用量的50%）。防止陡長，對莖葉旺長，葉色濃綠，葉柄過長，毛根和柴根過多的陡長苗，采取提蔓，方法是將薯蔓輕輕提起，后放回原地，同時結(jié)合中耕，打蔓尖等措施，降低田間濕度，改善通風(fēng)條件，抑制莖葉生長，煙薯批發(fā)100萬斤低價銷售，促進塊根膨大，切忌翻蔓，翻蔓易損傷基葉，降低養(yǎng)分制造能力，打亂葉片均勻分布，減弱葉片光合效能，影響?zhàn)B分運轉(zhuǎn)與積累常造成減產(chǎn)。并注意防治蟲害（甘薯主要的害蟲有卷葉蟲、甘薯天蛾、斜紋夜蛾、小象鼻蟲等，小象鼻蟲可用80%敵百痋500倍液澆灌蔓頭1-2次；其它害蟲可用80%敵敵偎乳劑1000倍液或殺螟松1000倍液，于午后噴灑）。

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紅薯中耕除草

在秧苗返青后開始中耕，以消滅雜草，促莖葉早發(fā)，早結(jié)薯。雨后或灌溉后中耕破除板結(jié)層?？稍赯ui后一次中耕后噴施初草劑以防雜草為害。

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