展會期間，精彩活動包括：第20屆 FHC 國際烹飪藝術(shù)大賽，這是中國唯一獲得世界廚師聯(lián)合會( WACS)認(rèn)證的賽事，600多名年輕廚師將參加20個類別的比賽。首次乳制品會議將探討包括“中國乳制品市場的未來發(fā)展趨勢?！钡茸h題。其他特色活動包括全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(ACBA)帶來的烘焙印象活動，1,000多位烘焙產(chǎn)品和配料生產(chǎn)商、進(jìn)口商和經(jīng)銷商代表將蒞臨出席年度峰會。第二屆世界面包六強(qiáng)精英賽，EuroFesh和上海商情的生鮮論壇、橄欖油- 品鑒論壇會，寰宇與中國經(jīng)典與融合 -中國市場新零售與新餐飲行業(yè)發(fā)展高峰論壇，中國比薩大賽以及更多體驗性活動和學(xué)習(xí)論壇將在展會期間與您共享。

參展范圍：

1糖果、巧克力、乳制品、面包糕點(diǎn)、果汁、軟飲料、罐裝食品、休閑食品、冷藏食品、調(diào)味品及果醬、風(fēng)干食品、冷凍食品、水果蔬菜、美味食品、綠色及保健食品、冰淇淋/意式冰淇淋、添加劑、橄欖油、意大利面制品、專用標(biāo)簽產(chǎn)品

2魚、蟹、貝殼、龍蝦、三文魚、牛肉、牛肉、羊肉、豬肉、家禽、清真肉、內(nèi)臟制品、內(nèi)臟制品、加工肉制品、加工肉制品、加工海洋制品

3茶、糖漿、白咖啡、速溶咖啡、咖啡豆、咖啡機(jī)、烘豆機(jī)、零配件、低溫發(fā)酵啤酒、麥酒、黑啤酒/ 烈性黑啤酒、小麥啤酒、手工啤酒

4包裝材料、食品餐飲設(shè)備、比薩餅設(shè)備、餐具及配件、展示及儲藏、冷凍/ 冷藏設(shè)備、咖啡及飲料服務(wù)設(shè)備、工業(yè)用面包及糖果設(shè)備、配料 / 防腐劑 /香精、面包糕點(diǎn)及糖果制成品、零售用面包及糖果設(shè)備等

從我國高低收入人群購買肉及肉制品的量值看，高收入人群較中低收入人群的消費(fèi)保持在1.3-1.5的倍數(shù)?？梢灶A(yù)期，未來隨著收入的提升，中低收入人群帶動肉制品消費(fèi)增長的空間還很大。

低溫肉制品具有鮮嫩、脆軟、可口、風(fēng)味佳的特點(diǎn)，且加工技術(shù)先進(jìn)，在品質(zhì)上明顯優(yōu)于高溫肉制品。隨著人們生活水平的提高及健康飲食觀念的強(qiáng)化，低溫肉類制品將在肉制品市場上占據(jù)主導(dǎo)地位。近年來低溫肉制品逐漸得到越來越多消費(fèi)者的喜愛，并且發(fā)展成為肉類制品消費(fèi)的一個熱點(diǎn)。

我國的傳統(tǒng)肉制品經(jīng)過三千多年世人的改良及加工，以其品種繁多、色澤獨(dú)特、口味優(yōu)良等特點(diǎn)深受國內(nèi)外人士的喜愛。但傳統(tǒng)肉制品的加工方式也存在著不少缺陷，質(zhì)量安全不宜控制、貯藏時間短、只適于家庭式或作坊式小批量生產(chǎn)等。要彌補(bǔ)這些不足，就必須加大對傳統(tǒng)肉制品加工方式的研發(fā)力度，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造肉制品傳統(tǒng)工藝，大力發(fā)展高壓技術(shù)、真空技術(shù)、微生物發(fā)酵技術(shù)等，與現(xiàn)代化生產(chǎn)相匹配，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)肉類加工制品的工業(yè)化生產(chǎn)，促進(jìn)肉制品行業(yè)發(fā)展。

參展聯(lián)系 吳妮娜 （微信）