凈含量：400g

禮盒重量：700g

內(nèi)含：5支

口味：什錦、椒鹽、黑芝麻、五仁

桂發(fā)祥十八街麻花：

選料的主料是面粉、花生油和白糖，又加了桂花、青梅等十幾種小料。需要發(fā)肥、熬糖、配料、制餡、和面、壓條、劈條、對(duì)條、成型和炸制10道工序。由十根細(xì)條組成，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，擰成三個(gè)花，成為什錦夾餡麻花。由于在炸制的過(guò)程中，要根據(jù)面粉質(zhì)量調(diào)整油酥大小，適應(yīng)氣溫高低變化增減肥、堿劑量，保證投料配比。所以在麻花成型后，可以在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì)。Zui后把麻花放進(jìn)花生油鍋里在微火上炸透，再夾上冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等小料。酥脆香甜，勝似酥糖。