黃芪屬于一種中藥食材，而且很常見，藥用價值也比較高?，F(xiàn)在很多人都會給家里買一些黃芪，平時泡水里喝或者煲湯的時候放一些，這樣不僅補身體，還能入味。既然黃芪的好處多多，那在購買時需要注意些什么呢？

　　干凈的黃芪不一定好保存

　　很多人在買黃芪的時候喜歡買外表干凈一些的，因此商家賣的黃芪也都比較干凈，還有人認為有泥土的黃芪比較壓秤，所以就覺得劃不來。但是，還是建議大家購買帶土的，也就是臟一點的黃芪。因為帶泥土的黃芪更容易保存，而清洗過得黃芪更容易生蟲或者發(fā)霉，不易于保存。

　　外表好看的黃芪不一定好

　　很多人都在認為黃芪越好看就越好，比如說黃芪切片以后越白越好，這種觀點是錯誤的。因為黃芪在切片以后，一晾干，里面的化學(xué)成分經(jīng)過氧化，表面就會變?yōu)楹稚@是很正常的。如果黃芪晾干了之后還是白色的，就要當心了，很可能是硫熏的。這樣黃芪雖然好看了，但里面含有了毒素，對身體是有害的。

　　黃芪粗細如何選擇

　　正常的黃芪粗細都不會太粗，而現(xiàn)在很多黃芪都有超過5厘米粗了，比山藥看起來都粗。這樣的黃芪就不正常了，很可能使用了藥物，才會有這么粗。所以建議大家選擇黃芪時，盡量選擇不超過1厘米的，，吃起來也比較安全。