茶，拉丁名為camellia sinensis o.ktze. ，屬山茶科 theaceae ，主產(chǎn)于中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國。根據(jù)茶葉的加工工藝不同可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和磚茶等六大茶類。其中綠茶含有兒茶素、茶氨酸等多種活性成分。
茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸，具有多種藥理活性，如降壓、鎮(zhèn)靜、提高機體免疫力、對某些抗癌藥物的生物調節(jié)作用、提高化療效果，降低化療副作用等，對帕金森氏癥、老年性癡呆、傳導神經(jīng)功能紊亂等有預防作用。另外，茶氨酸應用于食品或飲料中，能抑制苦味、辣味等，達到改善風味的效果。
無錫太陽綠寶科技有限公司的茶氨酸具有下列特色：
? 在國際上首次利用茶多酚生產(chǎn)中的廢棄水層為原料提取和純化天然茶氨酸；
? 在國內首次配套聯(lián)用納濾膜分離、離子交換、吸附樹脂柱色譜與冷凍干燥技術進行天然茶氨酸工業(yè)化分離純化。
植物拉丁名 camellia sinensis l.
科 山茶科 theaceae
藥用部位 葉
活性成分分子結構
應用領域
飲料行業(yè)、食品添加劑、醫(yī)藥原料
產(chǎn)品規(guī)格
茶氨酸含量 20% － 30% 。
可根據(jù)客戶需要生產(chǎn)不同規(guī)格產(chǎn)品。
質量指標： 20% l- theanine
項 目 指 標 檢 測 方 法
含量 l-theanine nlt 20% hplc
溶解性 good soluble in water visual
水份 nmt 5.0% 5g/105 ℃ /2hrs
灰份 nmt 5.0% 2g/525 ℃ /3hrs
重金屬 nmt 10ppm atomic absorption
砷 nmt 1ppm gb/t5009.11
溶劑殘留 nmt 10ppm gas chromatography
包裝
紙板桶包裝 ，內襯雙層無菌塑料袋， 每桶凈重 25 公斤。
密閉防潮避光保存。
保質期
保質期 2 年（置于陰涼干燥處，避免陽光直射）。
20% 茶氨酸的 hplc 圖譜
茶氨酸的功能
? 添加于食品中時的鎮(zhèn)靜作用
? l- 茶氨酸的風味改良效果
? 增強免疫力
? 降血壓功能
? 提高大腦功能，促進大腦對學習和記憶功能
? 有效增強肝臟排毒功能
茶氨酸的安全性研究
早在 1985 年，美國食品和藥物管理局 (fda) 就認可了茶氨酸，并確認合成茶氨酸是一般公認為安全的物質 (gras)，在使用過程中不作限制用量的規(guī)定。其安全性實驗表明，茶氨酸的大鼠急性毒性在 5g ／ kg 以上；在連續(xù)服用 28 天 ( 每天 2g／ kg)茶氨酸的亞急性實驗中，大鼠未見任何毒性反應；在致突變實驗中也沒有發(fā)現(xiàn)茶氨酸的任何誘變作用；細菌恢復突變實驗也證明未導致基因變異。因此可以說，茶氨酸是一種十分安全的，無毒的食品。