諸城華康機械有限公司生產的雙室真空油炸機的工藝特點：

●真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

●真空油炸脫油有非常好的效果。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香

菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉類等。

●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的

●含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

●在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

雙室真空油炸機特點：

●雙室采用上下兩個罐，脫油時確保無回油，使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。

●自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產。

●該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

諸城華康食品機械有限公司生產的油炸機具有以下特點：

1、整機采用不銹鋼制作，美觀大方。配有自動上料，自動攪拌，自動出料系統(tǒng)

2、采用自動控溫，可以根據工藝要求分段控制，無過熱，花生油炸機廠家批發(fā)，無殘渣，避免酸價升高，黑油產生，減少了工作用油。

3、整體采用食品級不銹鋼制作，鍋體板厚3mm。由巖棉保溫層包裹，溫度不散發(fā)，天熱時操作人員不感覺熱輻射，外罩1.5mm拉絲不銹鋼板

4、 引風機功率：1.5kw(鍋爐專用)加熱管采用Ф＞6mm無縫不銹鋼管。

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