山東大型腐竹機(jī) 智能控溫豆油皮機(jī)省水省電

智能控溫豆油皮機(jī)自動(dòng)化生產(chǎn)線產(chǎn)品特點(diǎn)；

1.智能控溫豆油皮機(jī)設(shè)備實(shí)現(xiàn)了一鍵式操作，無論是加漿、加水、攪拌、捏皮、掛皮等都實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化操作。10秒鐘一次捏皮12張，大幅度的節(jié)省了操作勞動(dòng)強(qiáng)度。而且避免了操作工人直 接接觸腐竹皮和漿料，改善了工作環(huán)境。

2.大量的節(jié)省了生產(chǎn)成本，從傳統(tǒng)設(shè)備生產(chǎn)需要8個(gè)人節(jié)省至2人，甚至1人也可操 作生。

3.在腐竹自動(dòng)化生產(chǎn)過程中完全保留了傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，腐竹的外觀、顏色、品質(zhì) 、口感等沒有改變，總體質(zhì)量也相應(yīng)得到了提高。

4.自動(dòng)化主體設(shè)備壽命長達(dá)21年以上，腐竹鍋可以作為消耗部件更換使用，有效地節(jié)省了折舊費(fèi)用。6個(gè)月節(jié)省的人工工資可收回自動(dòng)化設(shè)備的投資成本。

5.腐竹自動(dòng)化生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了歷史性跨越，填補(bǔ)了國內(nèi)外腐竹生產(chǎn)自動(dòng)化空白。

腐竹機(jī)工藝流程：

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。

8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質(zhì)。