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冷鍋串串源自四川成都,是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變,但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀,用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,Zui后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。吃的時候,可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。
課程內(nèi)容
1:學習湯底的制作及調(diào)味。
2:學習紅油的熬制方法。
3:學習芝麻的炒制方法。
4:學習各類菜品的處理及穿串方法。
5:學習各種調(diào)味料的制作。
6:學習各類菜品的煮制,裝碗搭配上桌。
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長沙紅星鵬飛廚師培訓學校是一家專業(yè)培訓餐飲各類特色小吃技術(shù)、早餐夜宵技術(shù)培訓、特色醬鹵培訓,冷飲奶茶培訓,特色湘菜培訓等、屬于長沙市人力資源和社會保障局機構(gòu),提供精準的配方傳授、詳細過程教學;創(chuàng)業(yè)者無需任何餐飲經(jīng)驗,學校引進新技術(shù)以薄利多銷的模式讓廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者以小本創(chuàng)業(yè)方式快速開店;學校宗旨:教學質(zhì)量有保證!技術(shù)配方不保留!售后指導有保障!我們的宣傳口號是:做每一位學子成功路上的墊腳石、為餐飲創(chuàng)業(yè)者打開致富的大門!
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長沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓學校是一家專業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓、開店指導、后期經(jīng)營發(fā)展等全方位服務(wù)的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。學校擁有一支頂尖的技術(shù)培訓團隊,培訓場地明亮寬敞環(huán)境好,設(shè)備齊全。所有培訓項目均采用1對1教學模式,100%實踐操作,包教包會,不限學習時間,學會為止。學校專業(yè)培訓項目有傳統(tǒng)特色小吃、地方風味小吃、甜點飲品、面點粉面、燒烤油炸、蒸菜炒菜等。學校成立以來始終秉承誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實的經(jīng)營理念,堅持以幫助學員創(chuàng)業(yè)成功為宗...